Røde paprika fylt med mais og fersk mozzarella

Ingredienser

4porsjoner

2 røde paprika, delt i to på langs

2 ss smør

1 bunt vårløk, tynnhakket

2.5-7 dl maiskorn (fra 5 maiskolber)

2 tomater, skrellet, frøet ut og hakket

1 fersk mozzarellaost, 125-140 g, finhakket, eller 2.5 dl revet Cheddar eller Monterey Jack

2 ss finhakkede basilikumblader

1.5 dl ferske brødsmuler

Salt

Nykvernet pepper

Paprikapulver

Ingredienser

4porsjoner

2 røde paprika, delt i to på langs

2 ss smør

1 bunt vårløk, tynnhakket

2.5-7 dl maiskorn (fra 5 maiskolber)

2 tomater, skrellet, frøet ut og hakket

1 fersk mozzarellaost, 125-140 g, finhakket, eller 2.5 dl revet Cheddar eller Monterey Jack

2 ss finhakkede basilikumblader

1.5 dl ferske brødsmuler

Salt

Nykvernet pepper

Paprikapulver

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør lett en ildfast form som er akkurat stor nok til å romme paprikaene.

Hvis de røde paprikaene ikke står oppreist, skjær dem i lengderetningen i to, og la stilkenden være intakt. Damp dem i 5 minutter og sett til side.

Smelt smøret i en stor stekepanne. Tilsett vårløk, mais og tomater, og kok i 3 minutter over middels varme.

Slå av varmen og rør inn osten, basilikumen og halvparten av brødsmulene. Krydre med salt og pepper.

Fyll paprikaene med blandingen og dryss over resten av brødsmulene. Plasser dem i den forberedte formen.

Tilsett noen spiseskjeer vann i formen, dekk til og stek til maisen er varm og paprikaene er kokte, ca. 25 minutter.

Fjern lokket og brun toppen under grillen.

Dryss med paprikapulver og server.

Disse fylte paprikaene er ikke bare en smaksfull forrett, men også en hyggelig gjenforening med den tradisjonelle italienske oppskriften på fylte paprika. Med søt mais, kremet mozzarella og friske basilikumblader, blir dette et fargerikt og fyldig tilskudd til ethvert middagsbord.

Tips og Varianter

1Damping av paprikahalvdelene før fylling gjør at de holder formen bedre under steking.

2Bytt ut mozzarella med ricotta for en ekstra kremet konsistens, eller legg til litt stekt bacon for en røyksmak.

3Grill paprikahalvdelene i 5-10 minutter etter steking for en deilig, karamellisert overflate.

Serveringsforslag

Servér de fylte paprikaene varme, gjerne med et glass italiensk rødvin og en enkel salat med balsamicovinaigrette på siden for en komplett og smakfull forrett.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Røde paprika fylt med mais og mozzarella?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde paprika fylt med mais og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Røde paprika fylt med mais og mozzarella?▼

Total tilberedningstid for Røde paprika fylt med mais og mozzarella er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Røde paprika fylt med mais og mozzarella vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Røde paprika fylt med mais og mozzarella?▼

En porsjon av Røde paprika fylt med mais og mozzarella inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.