Røde paprika fylt med mais og fersk mozzarella
Oppskrift på deilige røde paprika fylt med søt mais og kremet fersk mozzarella, perfekt som forrett eller lett måltid
Om denne retten
Disse fylt paprika er ikke bare en smaksfull forrett, men også en hyggelig gjenforeningmed den tradisjonelle italienske oppskriften på fylte paprika. Med søt mais, kremet mozzarella og friske basilikumblader, blir dette et fargerikt og fyldig tilskudd til ethvert middagsbord.
Ingredienser
- 2 røde paprikaer, delt i to på langs
- 2 spiseskjeer smør
- 1 bunt vårløk, inkludert de faste grønne delene, tynnhakket
- 2 ½ til 7,1 dl korn fra 5 maiskolber
- 2 tomater, skrellet, frøet ut og hakket
- 1 fersk mozzarellaost, 4 til 140 gram, finhakket, eller 2,4 dl revet Cheddar eller Monterey Jack
- 2 spiseskjeer finhakkede basilikumblader
- ⅔ kopp ferske brødsmuler
- Salt og nykvernet pepper
- Paprika
Ingredienser
- 2 røde paprikaer, delt i to på langs
- 2 spiseskjeer smør
- 1 bunt vårløk, inkludert de faste grønne delene, tynnhakket
- 2 ½ til 7,1 dl korn fra 5 maiskolber
- 2 tomater, skrellet, frøet ut og hakket
- 1 fersk mozzarellaost, 4 til 140 gram, finhakket, eller 2,4 dl revet Cheddar eller Monterey Jack
- 2 spiseskjeer finhakkede basilikumblader
- ⅔ kopp ferske brødsmuler
- Salt og nykvernet pepper
- Paprika
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør lett en ildfast form som er akkurat stor nok til å romme paprikaene.
- 2Hvis de røde paprikaene ikke står oppreist, skjær dem i lengderetningen i to, og la stilkenden være intakt. Damp dem i 5 minutter og sett til side.
- 3Smelt smøret i en stor stekepanne. Tilsett vårløk, mais og tomater, og kok i 3 minutter over middels varme. Slå av varmen og rør inn osten, basilikumen og halvparten av brødsmulene. Krydre med salt og pepper. Fyll paprikaene med blandingen og dryss over resten av brødsmulene. Plasser dem i den forberedte formen, tilsett noen spiseskjeer vann i formen, dekk til og stek til maisen er varm og paprikaene er kokte, ca. 25 minutter. Fjern lokket og brun toppen under grillen. Dryss med paprika og server.
Tips og Varianter
- 1Damping av paprikahalvdelene før fylling gjør at de holder formen bedre under steking.
- 2Bytt ut mozzarella med ricotta for en ekstra cremet konsistens, eller legg til litt stekt bacon for en røkere smak.
- 3Grill paprikahalvdelene i 5-10 minutter etter steking for en deilig, karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Servér de fylte paprikaene varme, gjerne med et glass italiensk rødvin og et enkelt salat med balsamicovinaigrette på siden for en komplett og smakfull forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde paprika fylt med mais og fersk mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde paprika fylt med mais og fersk mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde paprika fylt med mais og fersk mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Røde paprika fylt med mais og fersk mozzarella er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde paprika fylt med mais og fersk mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde paprika fylt med mais og fersk mozzarella?▼
En porsjon av Røde paprika fylt med mais og fersk mozzarella inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
