Røde og hvite doble dippere med blå maischips
Oppskrift på smakfulle rødt og hvitt doble dippere servert med sprø blå maischips. Perfekt som forrett eller snacks for enhver anledning.
Om denne retten
Disse doble dipperne med røde og hvite sausulike smaker er en autentisk norsk tapasrett som passer perfekt for uformelle middager med venner. De krydrede og syrlige chilidippene, kombinert med den kremet hvitløks-lime-dippen, gir en eksplosjon av smaker som virkelig vekker sansene. Originaldispoen er trolig inspirert av spansk og mexicansk mat, men har fått et nordisk vri med de ferske norske paprikaslagene og den kremet, syrlige dippen.
Ingredienser
- 2 røde paprika
- 1 moden tomat på stilk, delt i fire
- 0,8 dl piquante paprika, som peppadew, mild eller søt
- 1/4 av en stor hvit løk, kuttet i store biter
- 1 spiseskje fersk limejuice
- 1/2 teskje malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/8 til 1/4 teskje hot sauce
- 3,6 dl rømme
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 1/2 teskje malt koriander
- 1/2 teskje limeskall
- 2 små hvitløksfedd, finrevet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Blå mais-tortillachips, til servering
Ingredienser
- 2 røde paprika
- 1 moden tomat på stilk, delt i fire
- 0,8 dl piquante paprika, som peppadew, mild eller søt
- 1/4 av en stor hvit løk, kuttet i store biter
- 1 spiseskje fersk limejuice
- 1/2 teskje malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/8 til 1/4 teskje hot sauce
- 3,6 dl rømme
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 1/2 teskje malt koriander
- 1/2 teskje limeskall
- 2 små hvitløksfedd, finrevet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Blå mais-tortillachips, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen. Legg paprikaene på et stort stekebrett og grill dem, vend dem underveis, til de har blitt svarte, omtrent 5 minutter. Overfør dem til en bolle og dekk med plastfolie. La dem stå til de er avkjølte.
- 2Mens paprikaene avkjøles, lag den kremete hvitløk-lime-dippen. Rør sammen rømme, limejuice, koriander, spisskummen, finrevet limeskall, hvitløk, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en liten bolle til det er glatt. Rør inn 1 til 2 spiseskjeer vann for å justere konsistensen etter eget ønske.
- 3Skrell av skinnet på paprikaene og fjern stilk og frø. Legg dem i en food processor eller i en blender. Tilsett tomat, piquante-pepper, løk, limejuice, spisskummen, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Pulsér til det blir grovt. Overfør til en serveringsskål og smak til med hot sauce, salt og pepper.
- 4Server de blå mais-tortillachipsene med den røde peppersausen og den hvite dippen.
Tips og Varianter
- 1Skrell paprikaene etter at de er grillet for å få en mykere konsistens og jevnere smak.
- 2Tilsett bare litt vann i den hvite dippen for å få akkurat riktig konsistens - den skal være kremet, men ikke rennende.
- 3For ekstra friskhet, pynt dippen med litt ekstra koriander like før servering.
Serveringsforslag
Server de røde og hvite dipperne sammen med saftige, blå mais-tortillachips for en leken og fargerik forrett. En kald, sprudlende hvitvin eller lys øl vil komplettere de ulike smakene perfekt.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde og hvite doble dippere med blå maischips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde og hvite doble dippere med blå maischips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde og hvite doble dippere med blå maischips?▼
Total tilberedningstid for Røde og hvite doble dippere med blå maischips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde og hvite doble dippere med blå maischips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde og hvite doble dippere med blå maischips?▼
En porsjon av Røde og hvite doble dippere med blå maischips inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
