Røde og hvite dipper med blå maischips
Oppskrift på smakfulle røde og hvite dipper servert med sprø blå maischips. Perfekt som forrett eller snacks for enhver anledning.
Foto av Craig Adderley på Pexels
Ingredienser
- 2 røde paprika
- 1 moden tomat på stilk, delt i fire
- 0.8 dl piquante paprika (f.eks. peppadew), mild eller søt
- 1/4 av en stor hvit løk, kuttet i store biter
- 1 ss fersk limejuice
- 0.5 ts malt spisskummen
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.125 til 0.25 ts hot sauce
- 3.6 dl rømme
- 2 ss fersk limejuice
- 2 ss hakket frisk koriander
- 0.5 ts malt koriander
- 0.5 ts limeskall
- 2 små hvitløksfedd, finrevet
- Blå mais-tortillachips, til servering
Ingredienser
- 2 røde paprika
- 1 moden tomat på stilk, delt i fire
- 0.8 dl piquante paprika (f.eks. peppadew), mild eller søt
- 1/4 av en stor hvit løk, kuttet i store biter
- 1 ss fersk limejuice
- 0.5 ts malt spisskummen
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 0.125 til 0.25 ts hot sauce
- 3.6 dl rømme
- 2 ss fersk limejuice
- 2 ss hakket frisk koriander
- 0.5 ts malt koriander
- 0.5 ts limeskall
- 2 små hvitløksfedd, finrevet
- Blå mais-tortillachips, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm grillen. Legg paprikaene på et stort stekebrett og grill dem, vend dem underveis, til de har blitt svarte, omtrent 5 minutter. Overfør dem til en bolle og dekk med plastfolie. La dem stå til de er avkjølte.
- Mens paprikaene avkjøles, lag den kremete hvitløk-lime-dippen. Rør sammen rømme, limejuice, koriander, malt koriander, finrevet limeskall, hvitløk, 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper i en liten bolle til det er glatt.
- Rør inn 1 til 2 ss vann for å justere konsistensen etter eget ønske.
- Skrell av skinnet på paprikaene og fjern stilk og frø. Legg dem i en food processor eller i en blender. Tilsett tomat, piquante-pepper, løk, limejuice, spisskummen, 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper. Pulsér til det blir grovt.
- Overfør til en serveringsskål og smak til med hot sauce, salt og pepper.
- Server de blå mais-tortillachipsene med den røde peppersausen og den hvite dippen.
Om denne retten
Disse doble dippene med røde og hvite sauser er en smakfull forrett som passer perfekt for uformelle middager med venner. De krydrede og syrlige chilidippene, kombinert med den kremete hvitløks-lime-dippen, gir en eksplosjon av smaker som virkelig vekker sansene. Oppskriften er inspirert av spansk og meksikansk mat, men har fått et nordisk preg med ferske råvarer og den kremete, syrlige dippen.
Tips og Varianter
- 1Skrell paprikaene etter at de er grillet for å få en mykere konsistens og jevnere smak.
- 2Tilsett bare litt vann i den hvite dippen for å få akkurat riktig konsistens – den skal være kremet, men ikke rennende.
- 3For ekstra friskhet, pynt dippen med litt ekstra koriander like før servering.
Serveringsforslag
Server de røde og hvite dippene sammen med sprø, blå mais-tortillachips for en leken og fargerik forrett. En kald, sprudlende hvitvin eller lys øl vil komplettere de ulike smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde og hvite dipper med blå maischips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde og hvite dipper med blå maischips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde og hvite dipper med blå maischips?▼
Total tilberedningstid for Røde og hvite dipper med blå maischips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde og hvite dipper med blå maischips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde og hvite dipper med blå maischips?▼
En porsjon av Røde og hvite dipper med blå maischips inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
