Røde Hasselback-poteter
Lær hvordan du lager deilige og sprø hasselback poteter med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til middagen.
Om denne retten
Disse røde Hasselback-potetene er ikke bare en ren nytelse for smaksløkene, men også et virkelig syn å skue på tallerkenen. Den enkle, men geniale teknikken gir potetene en unik, flikrete fasong som sørger for at hver bit blir mørbakt og sprøstekt – perfekt for å fange opp all den deilige hvitløksoljen og krydderet. Oppskriften er et arvestykke fra bestemors kjøkken, der potetene var et fast innslag på søndagsmiddagen og ble servert som et festlig tilbehør til de store anledningene.
Ingredienser
- Koking spray
- 1135 gram mellomstore røde poteter (ca. 8), vasket
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 0,6 dl olivenolje
- 2 teskjeer kosher salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Koking spray
- 1135 gram mellomstore røde poteter (ca. 8), vasket
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 0,6 dl olivenolje
- 2 teskjeer kosher salt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C. Spray et stekebrett med matlagingsspray.
- 2Plasser hver potet i en stor tresleiv. Skjær poteten i tynne skiver vertikalt, omtrent hver 3 mm, vær forsiktig så du ikke skjærer helt gjennom til bunnen. Formen på skjeen bør hjelpe med å forhindre dette.
- 3Legg potetene på det forberedte stekebrettet. Strø hvitløk jevnt over alle potetene, og bruk fingrene til å presse den inn i skjivene. Drypp over olivenolje og strø med salt og pepper. Stek til de er møre og har fått en gyllenbrun farge, ca. 60 til 70 minutter.
- 4Variasjon: For hvitløkselskere i selskapet, skjær hvitløken i tynne skiver og legg den i potetskivene. Du kan erstatte eller legge til finhakkede sjalottløk i hvitløken i denne oppskriften.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en tresleiv eller annet redskap for å holde potetene på plass mens du skjærer - dette forhindrer at du skjærer for dypt og deler potetene helt i to.
- 2For ekstra sprø og knasende skorpe, pensle potetene med litt ekstra olivenolje rett før de skal i ovnen.
- 3Foreksperimentering kan du prøve å blande inn litt finhakkede urter som rosmarin, timian eller persille i hvitløken før du strør den over potetene.
Serveringsforslag
Disse overdådige, sprø og smaksrike potetene passer perfekt som et fyldig tilbehør til saftige, langtidsstegte kjøttretter eller som en hovedkomponent i et vegetarisk måltid. Server dem gjerne med en kremet, kjøttbasert saus eller en frisk salat for å balansere ut de kraftige smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde Hasselback-poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde Hasselback-poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde Hasselback-poteter?▼
Total tilberedningstid for Røde Hasselback-poteter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde Hasselback-poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde Hasselback-poteter?▼
En porsjon av Røde Hasselback-poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
