Røde chilienuggets med chipotle-honningglasur
Oppskrift på smakfulle kyllingvinger med krydret chiliglasur og søt honning, perfekt som forrett eller snacks
Om denne retten
Disse spennende røde chilienuggets er en unik og smakfull forrett som tar chilesmak til et nytt nivå. Oppskriften kombinerer de skarpe smakene fra rød chili, spisskummen og blåmuggost for å skape en uimotståelig balanse av kulinarisk eventyr på tallerkenen.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl gresk yoghurt
- 2. 0,6 dl smuldret blåmuggost, for eksempel Cabrales
- 3. 2 spiseskjeer finhakket fersk koriander
- 4. 2 spiseskjeer finrevet rød løk
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. Rapsolje
- 7. 1 dusin kyllingvinger delt ved leddet, vingeender fjernet og kastet
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 2 spiseskjeer ancho-chili pulver
- 10. 1 spiseskje New Mexico-chili pulver
- 11. 2 teskjeer malt spisskummen
- 12. 1,2 dl rødvinseddik
- 13. 1 til 2 spiseskjeer puré av chipotle-chili i adobo
- 14. 1 til 2 spiseskjeer honning
- 15. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 16. 1 stang usaltet smør, delt i fire
- 17. Finhakket fersk koriander, til pynt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl gresk yoghurt
- 2. 0,6 dl smuldret blåmuggost, for eksempel Cabrales
- 3. 2 spiseskjeer finhakket fersk koriander
- 4. 2 spiseskjeer finrevet rød løk
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. Rapsolje
- 7. 1 dusin kyllingvinger delt ved leddet, vingeender fjernet og kastet
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 2 spiseskjeer ancho-chili pulver
- 10. 1 spiseskje New Mexico-chili pulver
- 11. 2 teskjeer malt spisskummen
- 12. 1,2 dl rødvinseddik
- 13. 1 til 2 spiseskjeer puré av chipotle-chili i adobo
- 14. 1 til 2 spiseskjeer honning
- 15. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 16. 1 stang usaltet smør, delt i fire
- 17. Finhakket fersk koriander, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. For blåmuggostsaus: Rør sammen yoghurt, blåmuggost, koriander, løk og salt og pepper etter smak i en bolle. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering for å la smakene blande seg.
- 22. For de hete kyllingvingene: Varm opp 5–8 centimeter olje i en stor, høyt kantet panne til den når 190 grader Celsius på et dypfriteringstermometer.
- 33. Strø kyllingvingene med salt og pepper. Rør sammen chilipulver, spisskummen, 1 teskje salt og litt pepper i en flat skål. Dryss krydderblandingen over vingene og vend dem i en bolle for å få jevn dekning. Legg vingene i oljen i porsjoner og kok til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 8–10 minutter.
- 44. For glasuren: I en stor bolle, bland eddik, chipotle i adobo, honning og Dijon-sennep. I en liten stekepanne, tilsett smør og smelt det. Hell det smeltede smøret i bollen med eddik- og honningblandingen og rør godt sammen.
- 55. Vend de nylig stekte vingene i glasuren i bollen. Pynt med koriander. Server med blåmuggostsaus.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ancho- og New Mexico-chili for best mulig balanse mellom varme og røyksmak.
- 2For en jevnere konsistens på glasuren, sørg for å smelte smøret helt før du blander det inn i eddik- og honningblandingen.
- 3La kyllingvingene få hvile i glasuren i noen minutter før servering slik at smakene får binde seg ordentlig.
Serveringsforslag
De intense smakene i denne retten passer utmerket sammen med en kjølig, kremet blåmuggostsaus. Server de hete kyllingvingene med glasuren som en fristende forrett, for eksempel sammen med et glass frisk cidervin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde chilienuggets med chipotle-honningglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde chilienuggets med chipotle-honningglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde chilienuggets med chipotle-honningglasur?▼
Total tilberedningstid for Røde chilienuggets med chipotle-honningglasur er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde chilienuggets med chipotle-honningglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde chilienuggets med chipotle-honningglasur?▼
En porsjon av Røde chilienuggets med chipotle-honningglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
