Røde bønne- og pølse-kaker med posjerte egg og koriandersalsa
Oppskrift på smakfulle bønne- og pølseformer servert med posjert egg og frisk koriandersalsa, perfekt for en smakfull frokost eller lett middag
Om denne retten
Røde bønne- og pølse-kaker med posjerte egg og koriandersalsa er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ferdiglaget grønn tacosaus, frokostpølse, teskje chilipulver. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 2,4 dl ferske korianderblader pluss 2 spiseskjeer hakket koriander
- 0,8 dl ferdiglaget grønn tacosaus
- 140 gram frokostpølse
- 1 boks på 15 til 455 gram kidneybønner, godt drenert
- 1 teskje chilipulver
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje (knapt) salt pluss ekstra til kokevæsken
- Nonstick-vegetabiljagespray
- 4 store egg
- 1,8 dl hakkede, utkjernede plommetomater
Ingredienser
- 2,4 dl ferske korianderblader pluss 2 spiseskjeer hakket koriander
- 0,8 dl ferdiglaget grønn tacosaus
- 140 gram frokostpølse
- 1 boks på 15 til 455 gram kidneybønner, godt drenert
- 1 teskje chilipulver
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje (knapt) salt pluss ekstra til kokevæsken
- Nonstick-vegetabiljagespray
- 4 store egg
- 1,8 dl hakkede, utkjernede plommetomater
Fremgangsmåte
- 1Puré 1 kopp frisk koriander og tacosaus i en liten foodprocessor til det er nesten glatt. Stek pølse i en stor stekepanne på middels høy varme til den er gjennomstekt, og del opp pølsen i små biter, ca. 4–5 minutter. Overfør til en liten bolle. Sett til side. Hold igjen stekepannen. Bruk av og på-knappen for å blende bønner, chilipulver, spisskummen, en knapp kvart teskje salt og 2 ss hakket koriander i en foodprocessor til det meste av bønnene er hakket. Tilsett pølsen. Blend i 4 eller 5 korte pulser (noe klumpete tekstur skal være igjen). Med våte hender former du blandingen til fire jevne, 3 tommer store kaker, ca. 1/3 kopp hver. Spray den reserverte stekepannen med non-stick spray. Varm opp på middels høy varme. Legg i kakene og stek til de er brune, ca. 3 minutter på hver side. Tilsett 2 tommer vann i en annen stor stekepanne, tilsett salt og kok opp. Skru ned varmen til middels lav. Knekk eggene forsiktig i vannet. La småkoke til eggehvitene er faste og plommene er kokt, ca. 2–3 minutter for rennende plommer. Anrett kakene på tallerkener, dryss over tomater. Legg ett egg på hver kake, og topp med salsa.
- 2Puré 1 kopp frisk koriander og tacosaus i en liten foodprocessor til det er nesten glatt. Stek pølse i en stor stekepanne på middels høy varme til den er gjennomstekt, og del opp pølsen i små biter, ca. 4–5 minutter. Overfør til en liten bolle. Sett til side.
- 3Bruk av og på-knappen for å blende bønner, chilipulver, spisskummen, en knapp kvart teskje salt og 2 ss hakket koriander i en foodprocessor til det meste av bønnene er hakket. Tilsett pølsen. Blend i 4 eller 5 korte pulser (noe klumpete tekstur skal være igjen). Med våte hender former du blandingen til fire jevne, 3 tommer store kaker, ca. 1/3 kopp hver.
- 4Spray den reserverte stekepannen med non-stick spray. Varm opp på middels høy varme. Legg i kakene og stek til de er brune, ca. 3 minutter på hver side.
- 5Tilsett 2 tommer vann i en annen stor stekepanne, tilsett salt og kok opp. Skru ned varmen til middels lav. Knekk eggene forsiktig i vannet. La småkoke til eggehvitene er faste og plommene er kokt, ca. 2–3 minutter for rennende plommer.
- 6Anrett kakene på tallerkener, dryss over tomater. Legg ett egg på hver kake, og topp med salsa.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde bønne- og pølse-kaker med posjerte egg og koriandersalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde bønne- og pølse-kaker med posjerte egg og koriandersalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde bønne- og pølse-kaker med posjerte egg og koriandersalsa?▼
Total tilberedningstid for Røde bønne- og pølse-kaker med posjerte egg og koriandersalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde bønne- og pølse-kaker med posjerte egg og koriandersalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde bønne- og pølse-kaker med posjerte egg og koriandersalsa?▼
En porsjon av Røde bønne- og pølse-kaker med posjerte egg og koriandersalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
