Bønne- og pølsekaker med posjerte egg og koriandersalsa
En smakfull oppskrift på bønne- og pølsekaker servert med posjert egg og frisk koriandersalsa. Perfekt for en mettende frokost eller lett middag.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl ferske korianderblader
- 2 ss hakket koriander
- 0.8 dl ferdiglaget grønn tacosaus
- 140 g frokostpølse
- 1 boks (400-450 g) kidneybønner, godt drenert
- 1 ts chilipulver
- 1 ts malt spisskummen
- 0.25 ts salt, pluss ekstra til kokevannet
- Nonstick-spray
- 4 store egg
- 1.8 dl hakkede, utkjernede plommetomater
Ingredienser
- 2.4 dl ferske korianderblader
- 2 ss hakket koriander
- 0.8 dl ferdiglaget grønn tacosaus
- 140 g frokostpølse
- 1 boks (400-450 g) kidneybønner, godt drenert
- 1 ts chilipulver
- 1 ts malt spisskummen
- 0.25 ts salt, pluss ekstra til kokevannet
- Nonstick-spray
- 4 store egg
- 1.8 dl hakkede, utkjernede plommetomater
Slik gjør du:
- Kjør 2.4 dl frisk koriander og tacosaus i en liten foodprosessor til det er nesten glatt. Sett til side. Dette er koriandersalsaen.
- Stek pølsen i en stor stekepanne på middels høy varme til den er gjennomstekt, ca. 4–5 minutter. Del opp pølsen i små biter og overfør til en liten bolle. Sett stekepannen til side.
- Ha drenert kidneybønner, chilipulver, spisskummen, 0.25 ts salt og 2 ss hakket koriander i foodprosessoren. Kjør til det meste av bønnene er hakket.
- Tilsett den stekte pølsen i foodprosessoren. Kjør i 4-5 korte pulser slik at blandingen fortsatt har en litt klumpete tekstur.
- Med våte hender former du blandingen til fire jevne kaker, ca. 7.5 cm i diameter (ca. 0.8 dl per kake).
- Spray den reserverte stekepannen med non-stick spray og varm opp på middels høy varme. Legg i kakene og stek til de er brune, ca. 3 minutter på hver side.
- Tilsett ca. 5 cm vann i en annen stor stekepanne, tilsett salt og kok opp. Skru ned varmen til middels lav.
- Knekk eggene forsiktig i vannet. La småkoke til eggehvitene er faste og plommene er kokt, ca. 2–3 minutter for rennende plommer.
- Anrett kakene på tallerkener. Dryss over hakkede tomater. Legg ett posjert egg på hver kake, og topp med koriandersalsaen.
Om denne retten
Bønne- og pølsekaker med posjerte egg og koriandersalsa er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ferske korianderblader, hakket koriander, ferdiglaget grønn tacosaus og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bønne- og pølsekaker med posjerte egg og koriandersalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bønne- og pølsekaker med posjerte egg og koriandersalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bønne- og pølsekaker med posjerte egg og koriandersalsa?▼
Total tilberedningstid for Bønne- og pølsekaker med posjerte egg og koriandersalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bønne- og pølsekaker med posjerte egg og koriandersalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bønne- og pølsekaker med posjerte egg og koriandersalsa?▼
En porsjon av Bønne- og pølsekaker med posjerte egg og koriandersalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
