Kremet paprikasuppe med soltørkede tomater

Ingredienser

4porsjoner

2 ss ekstra jomfruolivenolje

2 store poteter, skrelt og kuttet i små biter

2 selleristilker, hakket

2 sjalottløk eller 1/2 rød løk, hakket

Kosher-salt og nykvernet pepper

1 glass (ca. 340 g) soltørkede tomater, drenert og skylt

4–5 soltørkede tomater

9,5 dl lavsaltet kylling- eller grønnsaksbuljong

1,6 dl rømme

0,6 dl hakket frisk koriander

0,8 dl revet pepper jack-ost

4 surdeigsbrødskiver

2 røde paprikaer, ovnsbakte og skrelt

Ingredienser

4porsjoner

2 ss ekstra jomfruolivenolje

2 store poteter, skrelt og kuttet i små biter

2 selleristilker, hakket

2 sjalottløk eller 1/2 rød løk, hakket

Kosher-salt og nykvernet pepper

1 glass (ca. 340 g) soltørkede tomater, drenert og skylt

4–5 soltørkede tomater

9,5 dl lavsaltet kylling- eller grønnsaksbuljong

1,6 dl rømme

0,6 dl hakket frisk koriander

0,8 dl revet pepper jack-ost

4 surdeigsbrødskiver

2 røde paprikaer, ovnsbakte og skrelt

Slik gjør du:

Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels høy varme.

Tilsett potetene, selleri, sjalottløk, 1/2 ts salt og pepper etter smak.

Kok, rør jevnlig, til potetene begynner å bli møre, ca. 5 minutter.

Tilsett de ovnsbakte røde paprikaene, soltørkede tomater, kyllingkraft og 2,4 dl vann.

Dekk til og la det småkoke.

Fjern lokket og kok til potetene er møre, ca. 15 minutter.

Hell suppen og rømme over i en blender, og hold lokket litt på gløtt.

Kjør til en jevn puré.

Smak til med salt og pepper, og rør inn halvparten av korianderen.

Fordel suppen i skåler og dryss over ost og resten av korianderen.

Server med rundstykker.

Om denne retten

Kremet paprikasuppe med soltørkede tomater er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfruolivenolje, selleristilker, hakket, sjalottløk eller 1/2 rød løk, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.

5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet paprikasuppe med soltørkede tomater?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet paprikasuppe med soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet paprikasuppe med soltørkede tomater?▼

Total tilberedningstid for Kremet paprikasuppe med soltørkede tomater er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet paprikasuppe med soltørkede tomater vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet paprikasuppe med soltørkede tomater?▼

En porsjon av Kremet paprikasuppe med soltørkede tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.