Rødbetpotetsalat med urter og hvitvin
Enkel og smakfull oppskrift på rødbetpotetsalat med urter og hvitvin, perfekt som tilbehør til sommermåltidet eller grillkvelden. Rask å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 900 g små røde poteter, vasket
- 1 ts salt
- 9.5 dl kaldt vann
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 4 persillekvister
- 6 svarte pepperkorn
- 2 kvister fersk timian
- 3 ss hvitvinseddik
- 0.5-1 dl hakket flatbladpersille eller en blanding av friske urter
- 0.8 dl finhakket sjalottløk eller rødløk
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl ekstra jomfruolje
Ingredienser
- 900 g små røde poteter, vasket
- 1 ts salt
- 9.5 dl kaldt vann
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 4 persillekvister
- 6 svarte pepperkorn
- 2 kvister fersk timian
- 3 ss hvitvinseddik
- 0.5-1 dl hakket flatbladpersille eller en blanding av friske urter
- 0.8 dl finhakket sjalottløk eller rødløk
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl ekstra jomfruolje
Slik gjør du:
- Skjær potetene i ca. 1 cm tykke skiver og legg dem i en kjele med 1 ts av saltet, vannet og vinen.
- Bind persillestilker, pepperkorn og timian i et stykke osteklede og legg det i kjelen.
- Kok opp over høy varme, og skru deretter ned varmen for å opprettholde en lett småkoking.
- Kok til potetene er møre, men ikke mosete, ca. 12 minutter.
- Sil av vannet; kast urtekledet og overfør potetene til en bolle.
- Mens potetene koker, lager du dressingen.
- I en liten bolle visper du sammen eddik, persille, sjalottløk, de resterende 2 ts av saltet og pepperet.
- Rør gradvis inn oljen for å lage en dressing.
- Vend de varme potetene forsiktig i dressingen slik at de ikke går i stykker.
- La salaten stå i romtemperatur i 1 time for å marinere, og vend den flere ganger for å dekke potetene godt.
- Smak til med salt og pepper, og server ved romtemperatur.
Om denne retten
Rødbetpotetsalat er en klassisk og delikat sommerrett som gir en frisk og lett kontrast til grillfesten eller barbecue-kvelden. Denne enkle oppskriften kombinerer den jordnære smaken av nykokte poteter med søte, saftige rødbeter og en aromatisk, krydret dressing. Resultatet er en nydelig salat som både tilfredsstiller ganen og appellerer til øyet.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke skrell potetene - la skallet være på for mer fiber og næring.
- 2Tips 2: Bruk ferske timiankvister for å gi en intens smak av sommerurter.
- 3Tips 3: La salaten stå i romtemperatur før servering slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne rødbetpotetsalaten passer perfekt som tilbehør til grillede kjøttretter eller fisk. Den kan også serveres som en lett hovedrett sammen med grovt brød og en grønn salat. En kjølig, fruktig hvitvin eller øl vil komplettere retten utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødbetpotetsalat med urter og hvitvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødbetpotetsalat med urter og hvitvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødbetpotetsalat med urter og hvitvin?▼
Total tilberedningstid for Rødbetpotetsalat med urter og hvitvin er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødbetpotetsalat med urter og hvitvin vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rødbetpotetsalat med urter og hvitvin?▼
En porsjon av Rødbetpotetsalat med urter og hvitvin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
