Røde kidneybønner og grønnsakssalat
Lær hvordan du lager en deilig og næringsrik salat med røde kidneybønner og grønnsaker. Perfekt som forrett eller lett lunsj, klar på under 20 minutter.
Foto av Shalom Dare på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl ferdiglaget salsa, for eksempel chipotlesalsa
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 hode escarole, hakket
- 1 (400 g) boks røde kidneybønner, drenert
- 0.5 rød løk, hakket
- Salt og pepper
Ingredienser
- 2.5 dl ferdiglaget salsa, for eksempel chipotlesalsa
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 hode escarole, hakket
- 1 (400 g) boks røde kidneybønner, drenert
- 0.5 rød løk, hakket
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Ha salsa, olivenolje, hakket escarole, drenert kidneybønner og hakket rød løk i en bolle.
- Vend ingrediensene forsiktig sammen.
- Smak til med salt og pepper, og juster krydderet etter smak.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er et eldgammelt sunnhetstiltak som har nytt en renessanse i det moderne kjøkken. De deilige kidneybønnene er ikke bare en smaksfull kilde til vitaminer og mineraler, men gir også salaten en flott farge som spruter livlighet på tallerkenen. Sammen med den knasende escarolen, er dette en velbalansert og næringsrik forrett som både gleder ganen og øyet.
Tips og Varianter
- 1For ekstra fylde, kan du tilsette litt revet gulrot eller finhakket paprika.
- 2La salaten hvile litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett til en middagskveld, eller som et friskt og lettere alternativ til lunsj. Server den gjerne med et glass frisk, sprudlende hvitvin for å løfte frem de aromatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde kidneybønner og grønnsakssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde kidneybønner og grønnsakssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde kidneybønner og grønnsakssalat?▼
Total tilberedningstid for Røde kidneybønner og grønnsakssalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde kidneybønner og grønnsakssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde kidneybønner og grønnsakssalat?▼
En porsjon av Røde kidneybønner og grønnsakssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
