Rødbeter i vinaigrette
Lær hvordan du lager deilige rødbeter i vinaigrette med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør på sommeren.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 680 g mediumstore rødbeter (ca. 4 stk), trimmet, med 2,5 cm stilker igjen
- 2,5 ss eplecidereddik
- 2 ss finhakket løk
- 2 ts sukker
- 0,6 dl olivenolje
- 2 ss finhakket flatbladpersille
Ingredienser
- 680 g mediumstore rødbeter (ca. 4 stk), trimmet, med 2,5 cm stilker igjen
- 2,5 ss eplecidereddik
- 2 ss finhakket løk
- 2 ts sukker
- 0,6 dl olivenolje
- 2 ss finhakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Dekk rødbetene rikelig med vann i en tykk, middels stor kjele og la dem småkoke til de er møre når du stikker en kniv i midten, ca. 30 til 45 minutter.
- Sil av vannet i en sil og la rødbetene avkjøles til de er varme.
- Skrell rødbetene og skjær dem i 0,5 cm tykke skiver.
- Visp sammen eddik, løk, sukker, 0,5 ts salt og 0,25 ts pepper i en stor bolle.
- Tilsett olje i en tynn stråle under visping.
- Tilsett de varme rødbetene og persillen og vend forsiktig.
- Krydre med mer sukker og salt etter smak.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne klassiske rødbetsalaten tar oss rett tilbake til den norske sommeren, med sin deilige blanding av søte, jordnære rødbeter og den pirrende vinaigretten. Oppskriften er et smakfullt stykke norsk matkultur, der enkle ingredienser danner utgangspunkt for en rett som både er frisk, delikat og utrolig lekker.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, unge rødbeter for best smak og konsistens
- 2- La rødbetene koke litt lenger for en mørere farge og bløtere tekstur
- 3- Bytt ut eplecidereddiken med balsamico for en rikere syre
Serveringsforslag
Servér den tradisjonelle rødbetsalaten som en lett forrett, gjerne med noen sprø sprøstykker av ribbefett eller nøtter. Den passer også utmerket som et friskt tilbehør til grillmat eller en lettere hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødbeter i vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødbeter i vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødbeter i vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Rødbeter i vinaigrette er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødbeter i vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødbeter i vinaigrette?▼
En porsjon av Rødbeter i vinaigrette inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
