Rødbetepotetsalat
Lær hvordan du lager en deilig rødbetpotetsalat med enkle ingredienser. Perfekt som tilbehør til sommermåltidet eller grillkvelden.
Om denne retten
Denne klassiske rødbetepotetsalaten er en smaksfull og fargerik feiring av sommerens beste grønnsaker. De søte, jordnære rødbetene og de kremmerhusharde Bliss-potetene smelter sammen i en deilig, kremet dressing – en sann hyldest til norsk matkultur. Perfekt som en lett, oppkvikkende forrett på en varm sommerdag, eller som et lekkert tilbehør til grillede kjøttretter.
Ingredienser
- 905 gram små røde Bliss-poteter, vasket men ikke skrellet
- 1 spiseskje kosher-salt
- 9,5 dl kaldt vann
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 4 persillekvister
- 6 svarte pepperkorn
- 2 kvister fersk timian
- Dressing
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1/4 til 0,8 dl hakket flatbladpersille eller en blanding av friske urter
- 0,8 dl finhakkede sjalottløk eller rødløk
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 905 gram små røde Bliss-poteter, vasket men ikke skrellet
- 1 spiseskje kosher-salt
- 9,5 dl kaldt vann
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 4 persillekvister
- 6 svarte pepperkorn
- 2 kvister fersk timian
- Dressing
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 1/4 til 0,8 dl hakket flatbladpersille eller en blanding av friske urter
- 0,8 dl finhakkede sjalottløk eller rødløk
- Nykvernet svart pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Skjær potetene i skiver på 1/3 tomme og legg dem i en kjele sammen med 1 teskje salt, vannet og vinen. Bind persiljestilker, pepperkorn og timian i en bit osteklede og legg det i kjelen. Kok opp over høy varme, og skru deretter ned varmen for å opprettholde en lett småkoking. Kok til potetene er møre, men ikke mosete, ca. 12 minutter. Sil av vannet; fjern urtekledet og overfør potetene til en bolle.
- 2Mens potetene koker, lager du dressingen. I en liten bolle visper du sammen eddik, persille, sjalottløk, de resterende 2 teskjeene salt og pepper. Rør inn oljen gradvis for å lage en dressing. Vend de varme potetene forsiktig i dressingen slik at de ikke går i stykker. La salaten stå i romtemperatur i 1 time for å marinere, og vend den flere ganger for å dekke potetene godt. Smak til med salt og pepper, og server ved romtemperatur.
- 3Copyright 2003 Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt.
Tips og Varianter
- 1Bruk små, hele Bliss-poteter for best tekstur - de beholder formen bedre under koking enn store, skårne poteter.
- 2Kok potetene forsiktig i en blanding av vann og hvitvin for ekstra smak og sødme.
- 3La salaten trekke i dressingen i en time før servering, slik at potetene får tid til å absorbere alle de deilige smakene.
Serveringsforslag
Servér den fargerike rødbetepotetsalaten som en delikat forrett sammen med et glass kald, mineralrik hvitvinsmousserende. Pynt med ferske krydderurter som dill, oregano eller salvie for en fin kontrast til de jordnære smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødbetepotetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødbetepotetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødbetepotetsalat?▼
Total tilberedningstid for Rødbetepotetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødbetepotetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødbetepotetsalat?▼
En porsjon av Rødbetepotetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
