Rød og blå fløyelskake med kremostglasur
Oppskrift på en vakker og smakfull rød og blå fløyelskake, perfekt for festlige anledninger og feiringer.
Foto av Rafa Barros på Pexels
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 5,9 dl siktet hvetemel
- 1 ts usøtet kakaopulver
- 1/2 ts fint salt
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 3,6 dl sukker
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2 store egg
- 1 ts natron
- 1 ts hvit eddik
- 55 g rød matfarge
- 55 g blå matfarge
- Kokt glasur, oppskrift følger:
- 1,8 dl melk
- 0,6 dl hvetemel
- 2,4 dl sukker
- 113 g usaltet smør
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/8 ts fint salt
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 5,9 dl siktet hvetemel
- 1 ts usøtet kakaopulver
- 1/2 ts fint salt
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 3,6 dl sukker
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2 store egg
- 1 ts natron
- 1 ts hvit eddik
- 55 g rød matfarge
- 55 g blå matfarge
- Kokt glasur, oppskrift følger:
- 1,8 dl melk
- 0,6 dl hvetemel
- 2,4 dl sukker
- 113 g usaltet smør
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/8 ts fint salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Spray fire 23 cm kakeformer med non-stick bakefett.
- Denne kakerøren skal lages i to omganger. Du vil farge den første porsjonen rød og den andre blå.
- For å lage den første røren, sikt melet tre ganger, og mål deretter opp 5,9 dl. Bland det siktede melet med kakaopulver og salt i en bolle. Sett til side.
- I en annen bolle, rør sammen kulturmelk og vanilje.
- Bruk en kjøkkenmaskin med flatpisker, og pisk sukker, olje og egg til en luftig blanding. Med maskinen på lav hastighet, tilsett melet i tre omganger, vekselvis med kulturmelkblandingen, og begynn og avslutt med melet.
- I en liten bolle, rør sammen natron, eddik og rød matfarge. Vend inn matfargen i kakerøren. Hell røren i to av de forberedte kakeformene.
- Lag den andre røren på samme måte, men bruk blå matfarge. Hell den blå røren i de resterende to forberedte formene.
- Stek alle fire kakene til en tannpirker kommer ut ren, ca. 15–20 minutter. La kakene avkjøle i formene på avkjølingsrist i 10 minutter. Ta kakene ut av formene og la dem avkjøle helt på rist.
- Bruk en serrated kniv til å jevne ut toppen av hver kakebunn.
- For å lage glasuren: Kok opp melk og mel i en kjele over middels høy varme til det når puddelliknende konsistens (limaktig), ikke mer enn 10 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle til lunken. Sil for å fjerne eventuelle klumper av mel.
- Bruk en kjøkkenmaskin med flatpisker, og pisk sukker, smør, olje, vanilje og salt på middels hastighet til en luftig krem. Tilsett puddingblandingen en teskje om gangen. Pisk på høy hastighet i 2–3 minutter.
- Plasser én kakebunn på et serveringsfat; smør på kokt glasur. Fortsett å stable og glasere til alle lag er brukt. Dekorer utsiden av kaken med kokt glasur.
Om denne retten
Denne røde og blåfargede kaken er et ekte mesterverk av smaker og teksturer. Den smaker som en drøm fra barndommens somre, der vi plukket bær i skogen og spiste dem rå rett fra buskene. Den luftige, fløyelsmyke kremfyllingen balanserer perfekt de friske, syrlige bærene, og sammen skaper de en overdådig feiring av norske skogens skatter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne bær for å sikre best mulig smak.
- 2Sørg for å blande røren grundig slik at fargen blir jevn og intens.
- 3La kaken avkjøle helt før du begynner å stable og glasere – da unngår du at kremfyllingen renner ut.
Serveringsforslag
Servér den rød- og blåbærkaken med en drøss av ferske, søte bær som tilbehør. En god kopp kaffe eller et glass lett, frisk hvitvin vil også løfte denne spesielle kaken perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød og blå fløyelskake med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød og blå fløyelskake med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød og blå fløyelskake med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Rød og blå fløyelskake med kremostglasur er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød og blå fløyelskake med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød og blå fløyelskake med kremostglasur?▼
En porsjon av Rød og blå fløyelskake med kremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
