Rød chili- og jicamasalat med appelsin og rødløk
Oppskrift på en frisk og smakfull rød chili-jicama salat med appelsin og rødløk, perfekt som forrett eller som en sunn siderett på varme dager.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salatens storfe er den fantastiske jicama-roten, som har en krunch og sødme som perfekt balanserer det sure appelsinutyret og den spisse chilien. Opprinnelig fra Mexico, er jicama et populært tilbehør i mange latinamerikanske retter - her får den sin rettmessige stjernestatus i denne enkle, men smakfulle foretten.
Ingredienser
- 1. 3 appelsiner
- 2. 1,2 dl Mellow Red Chile Salsa
- 3. Saften av 1 lime
- 4. Omtrent 1 teskje salt
- 5. 1 liten (455 gram) jicama, skrelt og skåret i 2 cm store terninger
- 6. 1 middels stor rød løk, tynnsnittet
- 7. 1/2 liten fersk ananas, skrelt, kjernet ut og skåret i 2,5 cm biter (valgfritt)
- 8. 1 liten hodesalat, de harde ytterbladene fjernet, de indre bladene skåret på tvers i 2,5 cm brede skiver
- 9. 1,2 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 3 appelsiner
- 2. 1,2 dl Mellow Red Chile Salsa
- 3. Saften av 1 lime
- 4. Omtrent 1 teskje salt
- 5. 1 liten (455 gram) jicama, skrelt og skåret i 2 cm store terninger
- 6. 1 middels stor rød løk, tynnsnittet
- 7. 1/2 liten fersk ananas, skrelt, kjernet ut og skåret i 2,5 cm biter (valgfritt)
- 8. 1 liten hodesalat, de harde ytterbladene fjernet, de indre bladene skåret på tvers i 2,5 cm brede skiver
- 9. 1,2 dl hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Med en zester eller grønnsaksskreller, fjern skallet (den fargede delen) fra halve appelsiner. Finhakk skallet og overfør det til en stor rustfri stål- eller glassbolle. Tilsett salsa og limesaft til appelsinskallet. Smak til og krydre med salt (det bør være litt salt). Tilsett jicama og løk, vend godt sammen, og la det stå i ca. 30 minutter.
- 22. Fjern stilk- og blomsterenden fra alle appelsinene, og plasser hver appelsin på et skjærebrett. Arbeid tett inntil fruktkjøttet, og skjær bort skallet og den hvite pithen. Skjær appelsinene i 1/4-tommers tykke skiver. Skjær skivene i kvarter.
- 33. Rør inn appelsinstykker og eventuelt ananas i jicama-blandingen. Fordel salatbladene på individuelle serveringsfat, og form dem til en grov reirform. Pakk den marinerte jicama-blandingen i midten. Strø over koriander.
Tips og Varianter
- 1Skrell jicamaen grundig for å fjerne det tøffe ytterste laget - det indre er mørt og saftig.\nLa jicama-løk-blandingen marinere litt før servering for at smakene får tid til å utvikle seg.\nSkjær appelsinene i kvarter for fin presentasjon og enkel håndtering.
Serveringsforslag
Denne fargerike salatens friskhet gjør den perfekt som en lett forrett etterfulgt av et mer fyldig hovedmåltid. Server den gjerne med et glass crisp hvitvin eller en sprudlende sitrusdrikk for å forsterke de sitrusaktige tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød chili- og jicamasalat med appelsin og rødløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød chili- og jicamasalat med appelsin og rødløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød chili- og jicamasalat med appelsin og rødløk?▼
Total tilberedningstid for Rød chili- og jicamasalat med appelsin og rødløk er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød chili- og jicamasalat med appelsin og rødløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød chili- og jicamasalat med appelsin og rødløk?▼
En porsjon av Rød chili- og jicamasalat med appelsin og rødløk inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
