Ravenswood Rub
Oppskriften på ravenswood rub gir en smakfull marinade som passer perfekt til kjøtt og grønnsaker. Enkel å lage og passer til alle anledninger.
Om denne retten
Ravenswood Rub er en kraftfull, aromatisk krydderblanding som tar dine baby back ribs til nye høyder. Inspirert av det dype, røykete smakslandskapet i Ravenswood-regionen i California, gir denne spesielle rubben din kjøtt en fantastisk dybde og kompleksitet. Den perfekte ledsager for en sein sommerkveld på terrassen eller en festlig middag med familie og venner.
Ingredienser
- 1 ss kosher salt
- 2 1/4 ts hvitløkspulver
- 1 1/2 ts tørket oregano
- 1 1/2 ts tørket timian
- 1 1/2 ts løkpulver
- 1 1/2 ts paprika
- 3/4 ts chilipulver
- 3/4 ts fennikelfrø, ristet og malt
- 3/4 ts malt svart pepper
- 1/2 ts spisskummenfrø, ristet og malt
- 1/2 ts sennepsfrø, ristet og malt
- 1/4 ts cayennepepper
- 1/4 ts sukker
- 1/8 ts malt ingefær
Ingredienser
- 1 ss kosher salt
- 2 1/4 ts hvitløkspulver
- 1 1/2 ts tørket oregano
- 1 1/2 ts tørket timian
- 1 1/2 ts løkpulver
- 1 1/2 ts paprika
- 3/4 ts chilipulver
- 3/4 ts fennikelfrø, ristet og malt
- 3/4 ts malt svart pepper
- 1/2 ts spisskummenfrø, ristet og malt
- 1/2 ts sennepsfrø, ristet og malt
- 1/4 ts cayennepepper
- 1/4 ts sukker
- 1/8 ts malt ingefær
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene i en bolle og rør godt. Påfør denne rubbingen på baby back ribs før grilling.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å være raus med krydderblandingen - den tåler godt å bli påført i et tykt lag.
- 2For å få den optimale krydderprofilen, er det viktig å riste fennikel- og sennepsfrøene før de males. Dette frigjør de eteriske oljene og gir en fyldigere smak.
- 3La ribbsene hvile litt etter at de er grillet, slik at krydderblandingen får tid til å trekke inn i kjøttet.
Serveringsforslag
De dype, jordnære smakene i Ravenswood Rub går ypperlig sammen med et friskt, fruktdrevet rødvin som en Zinfandel. Server gjerne ribbsene med en knasende grønnsakssalat og et par skiver hjemmelaget mais-cornbread for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ravenswood Rub?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ravenswood Rub. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ravenswood Rub?▼
Total tilberedningstid for Ravenswood Rub er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ravenswood Rub vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ravenswood Rub?▼
En porsjon av Ravenswood Rub inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
