Ingredienser
- 1 mellomstor gulbete, grundig vasket
- 1 mellomstor rødbete, grundig vasket
- 1 litt umoden Comice-pære
- 85 g gorgonzola dolce, delt opp i små biter
- 2 kvister fersk mynte, blader plukket
- 0.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 sitron, saften
- 3 kvister fersk timian, blader plukket
- 1 kvist fersk mynte, blader plukket
- Salt
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1 mellomstor gulbete, grundig vasket
- 1 mellomstor rødbete, grundig vasket
- 1 litt umoden Comice-pære
- 85 g gorgonzola dolce, delt opp i små biter
- 2 kvister fersk mynte, blader plukket
- 0.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 sitron, saften
- 3 kvister fersk timian, blader plukket
- 1 kvist fersk mynte, blader plukket
- Salt
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Til salaten: Bruk en mandolin for å skjære rødbetene i tynne, nesten papirtynne skiver, og legg dem pent ut på et fat.
- Fjern kjernen fra pæren og skjær den i tynne, lange skiver med en kniv. Legg pæreskivene i faner oppå rødbetene.
- Smuldre over gorgonzola dolce og pynt med hele mynteblader.
- Til dressingen: Bland ekstra virgin olivenolje og sitronsaft i en liten bolle.
- Finhakk timian og myntebladene sammen og tilsett i bollen.
- Krydre med salt og pepper. Visp godt for å blande.
- Hell dressingen over salaten rett før servering.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er som et pust av vår, med sine sprø rødbeteskiver og sødmefulle pæreskiver. Den er inspirert av de tradisjonelle italienske råkostene, men har et moderne, nordisk preg takket være den kremete gorgonzolaen og de friske, aromatiske urtene. Som forrett eller lett lunsj er dette en perfekt overgang til den varmere årstiden.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å skjære rødbetene i jevne, papirtynne skiver – det gir den perfekte tekstur.
- 2La pæreskivene ligge i sitronjuice noen minutter før servering for å forhindre at de misfarges.
- 3Sørg for at gorgonzolaen har romtemperatur slik at den blir myk og smakfull.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og avkjølende forrett til en varm sommermiddag. Server den med et glass knasende, tørr hvitvin for å komplementere de sødmefulle og salte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat?▼
Total tilberedningstid for Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat?▼
En porsjon av Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Ristet pære og agurk amuse-bouche
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
