Rösti: Sprø raspet potetkake
Oppskrift på rösti, en sprø raspet potetkake. Perfekt som frokost eller tilbehør. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Edita Brus på Pexels
Ingredienser
- 450 g middels fuktige, gule poteter, for eksempel Yukon Gold
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss vegetabilsk olje
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 450 g middels fuktige, gule poteter, for eksempel Yukon Gold
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss vegetabilsk olje
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Vask og skrell potetene. Riv potetene grovt i en stor foodprosessor utstyrt med rivjern. Overfør dem til en stor bolle og krydre med salt og pepper. Vend forsiktig med en gaffel.
- I en non-stick stekepanne på 23-24 cm, varm opp 1 ss smør og 0.5 ss olje over middels varme til smøret skummer. Tilsett potetene, fordel dem jevnt og trykk dem ned med en slikkepott for å forme en jevn kake. Senk varmen til middels lav og stek rostien til undersiden er gyllenbrun, ca. 10-12 minutter.
- Skyv rostien over på et stort fat. Legg et annet stort fat over rostien og snu den slik at den ligger med den brune siden opp. I stekepannen, varm opp resten av smøret og oljen over middels lav varme til smøret skummer. Skyv rostien tilbake i pannen, med den brune siden opp, og stek til undersiden er gyllenbrun, ca. 10-12 minutter. Skyv rostien over på et serveringsfat og skjær den i båter.
Om denne retten
Raspet potetkake, også kjent som rösti, er en ikonisk sveitsisk matrett som har vunnet hjerter verden over. Denne enkle, men delikate retten er mer enn bare en fritert potetlapp – det er en smakseksplosjon av krydrede, saftige poteter, stekt til perfeksjon. Oppskriften har sin opprinnelse i Sveits, hvor den ble laget av bønder som ønsket å utnytte overskuddspotetene sine på en smakfull måte. I dag er rösti elsket over hele verden som en nydelig frokost- eller brunsjrett som bringer lune, hjemlige følelser med seg.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å rive potetene grovt for å få den karakteristiske, grove teksturen i rostien.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å krydre potetene godt med salt og pepper – dette er nøkkelen til mye smak.
- 3Tips 3: Stek rostien i to omganger for å sikre at den blir gyllen og sprø på begge sider.
Serveringsforslag
Den tradisjonelle rostien smaker fantastisk med et speilegg, en klatt rømme og noen friske urter som persille eller dill. For en ekstra mettende servering, kan du også servere den med sprøstekt bacon eller kokte, skivede pølser på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rösti: Sprø raspet potetkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rösti: Sprø raspet potetkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rösti: Sprø raspet potetkake?▼
Total tilberedningstid for Rösti: Sprø raspet potetkake er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rösti: Sprø raspet potetkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rösti: Sprø raspet potetkake?▼
En porsjon av Rösti: Sprø raspet potetkake inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
