Raspet potetkake: Rosti
Oppskrift på shredded potet kake, også kjent som rosti. Perfekt som frokost eller forrett. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Raspet potetkake, også kjent som rosti, er en ikonisk sveitsisk matrett som har vunnet hjarter verden over. Denne enkle, men delikate retten er mer enn bare en fritert potetlapper - det er en smakseksplosjon av krydrede, saftige poteter, stekt til perfeksjon. Oppskriften har sin opprinnelse i Sveits, hvor den ble laget av bønder som ønsket å utnytte overskuddspotetene sine på en smakfull måte. I dag er rosti elsket over hele verden som en nydelig frokost- eller brunchrett som bringer lune, hjemlige følelser med seg.
Ingredienser
- 455 gram middels fuktige, gule poteter, for eksempel Yukon Gold
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
Ingredienser
- 455 gram middels fuktige, gule poteter, for eksempel Yukon Gold
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Vask og skrell potetene. I en stor foodprocessor, utstyrt med rivjernet, riv potetene. Overfør dem til en stor bolle og krydre med salt og pepper, og vend dem forsiktig med en gaffel.
- 2I en non-stick stekepanne på 23 til 24 centimeter, varm opp 1 spiseskje smør og 1/2 spiseskje olje over middels varme til skummet legger seg. Tilsett potetene, fordel dem jevnt og trykk dem ned med en slikkepott for å danne en jevn kake. Senk varmen til moderat lav og stek rosti til undersiden er gyllenbrun, ca. 10 til 12 minutter.
- 3Skyv rostien over på et stort fat. Vend et annet stort fat over rostien og snu den slik at den ligger med den brune siden opp. I stekepannen, varm opp resten av smøret og oljen over moderat lav varme til skummet legger seg. Skyv rostien tilbake i pannen, med den brune siden opp, og stek til undersiden er gyllenbrun, ca. 10 til 12 minutter. Skyv rostien over på et serveringsfat og skjær den i båter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å rive potetene grovt for å få den karakteristiske, grove teksturen i rostien.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å krydre potetene godt med salt og pepper - dette er nøkkelen til mye smak.
- 3Tips 3: Stek rostien i to omganger for å sikre at den blir gyllen og sprø på begge sider.
Serveringsforslag
Den tradisjonelle rosti smaker fantastisk med et speilstekt egg, en klatt av syrnet rømme og noen friske urter som persille eller dill. For en ekstra mettende servering, kan du også servere den med sprøstekt bacon eller kokte, skivede pølser på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspet potetkake: Rosti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspet potetkake: Rosti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspet potetkake: Rosti?▼
Total tilberedningstid for Raspet potetkake: Rosti er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspet potetkake: Rosti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspet potetkake: Rosti?▼
En porsjon av Raspet potetkake: Rosti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
