Raspet blomkålsalat med pekannøtter og tranebær
Oppskrift på en frisk og smakfull blomkålsalat med ristede pekannøtter og tørkede tranebær, perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Aleson Padilha på Pexels
Ingredienser
- 1/2 lite gult blomkålhode, skåret i tynne skiver (ca. 3,5 dl)
- 1/2 lite lilla blomkålhode, skåret i tynne skiver (ca. 3,5 dl)
- 1/2 bunt vårløk, kun de grønne delene, skivet
- 4,5 dl krøllete grønnkål, revet i biter
- 1 dl tørkede tranebær
- 1,5 ss olivenolje
- Saften av 1 sitron (ca. 3 ss)
- Kosher-salt og grovmalt svart pepper
- 1 dl pekannøtter, hakket og ristet
Ingredienser
- 1/2 lite gult blomkålhode, skåret i tynne skiver (ca. 3,5 dl)
- 1/2 lite lilla blomkålhode, skåret i tynne skiver (ca. 3,5 dl)
- 1/2 bunt vårløk, kun de grønne delene, skivet
- 4,5 dl krøllete grønnkål, revet i biter
- 1 dl tørkede tranebær
- 1,5 ss olivenolje
- Saften av 1 sitron (ca. 3 ss)
- Kosher-salt og grovmalt svart pepper
- 1 dl pekannøtter, hakket og ristet
Slik gjør du:
- Bland den gule blomkålen, den lilla blomkålen, vårløk, grønnkål og tranebær i en stor bolle.
- I en liten bolle, visp sammen olivenolje og sitronsaft. Hell dressingen over salaten og vend godt.
- Smak til med salt og pepper.
- Strø de ristede pekannøttene over rett før servering.
Om denne retten
Raspet blomkålsalat med pekannøtter og tranebær er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer krøllete grønnkål, revet i biter, tørkede tranebær. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspet blomkålsalat med pekannøtter og tranebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspet blomkålsalat med pekannøtter og tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspet blomkålsalat med pekannøtter og tranebær?▼
Total tilberedningstid for Raspet blomkålsalat med pekannøtter og tranebær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspet blomkålsalat med pekannøtter og tranebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspet blomkålsalat med pekannøtter og tranebær?▼
En porsjon av Raspet blomkålsalat med pekannøtter og tranebær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
