Raspet blomkålssalat med ristet pekannøtter og tranebær
Oppskrift på en frisk og smakfull blomkålssalat med ristede pekannøtter og tørkede tranebær, perfekt som forrett eller lett måltid
Om denne retten
Raspet blomkålssalat med ristet pekannøtter og tranebær er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer krøllete grønnkål, revet i biter, tørkede tranebær. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1/2 liten hode gul blomkål, skåret i tynne skiver (ca. 3,6 dl)
- 1/2 liten hode lilla blomkål, skåret i tynne skiver (ca. 3,6 dl)
- 1/2 bunt grønn løk, kun de grønne delene, skivet
- 4,7 dl krøllete grønnkål, revet i biter
- 1,2 dl tørkede tranebær
- 1 1/2 spiseskje olivenolje
- Saften av 1 sitron (ca. 3 spiseskjeer)
- Kosher-salt og grovmalt svart pepper
- 1,2 dl pekannøtter, hakket og ristet
Ingredienser
- 1/2 liten hode gul blomkål, skåret i tynne skiver (ca. 3,6 dl)
- 1/2 liten hode lilla blomkål, skåret i tynne skiver (ca. 3,6 dl)
- 1/2 bunt grønn løk, kun de grønne delene, skivet
- 4,7 dl krøllete grønnkål, revet i biter
- 1,2 dl tørkede tranebær
- 1 1/2 spiseskje olivenolje
- Saften av 1 sitron (ca. 3 spiseskjeer)
- Kosher-salt og grovmalt svart pepper
- 1,2 dl pekannøtter, hakket og ristet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland den gule blomkålen, den lilla blomkålen, grønn løk, grønnkål og tranebær i en stor bolle.
- 3I en liten bolle, visp sammen olivenolje og sitronsaft. Hell dressingen over salaten og vend godt. Smak til med salt og pepper.
- 4Strø de ristet pecanene over rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspet blomkålssalat med ristet pekannøtter og tranebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspet blomkålssalat med ristet pekannøtter og tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspet blomkålssalat med ristet pekannøtter og tranebær?▼
Total tilberedningstid for Raspet blomkålssalat med ristet pekannøtter og tranebær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspet blomkålssalat med ristet pekannøtter og tranebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspet blomkålssalat med ristet pekannøtter og tranebær?▼
En porsjon av Raspet blomkålssalat med ristet pekannøtter og tranebær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
