Raspet blomkålsalat med parmesan og lime
Oppskrift på en frisk og smakfull raspet blomkålsalat med parmesan og lime, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Doğu Tuncer på Pexels
Ingredienser
- 1 ts finrevet limeskall
- 0.5 dl fersk limejuice
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ts honning
- 0.5 dl olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 280 g blomkålbuketter (fra omtrent ½ lite hode), veldig tynne skiver på langs med mandolin
- 1 ss pluss 1 ts næringsgjær
- 4.5 dl (1 tomme brede strimler) lollo rosso-salat eller romanosalat
- 4.5 dl revet frisée
- 55 g parmesan, finrevet, delt
Ingredienser
- 1 ts finrevet limeskall
- 0.5 dl fersk limejuice
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ts honning
- 0.5 dl olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 280 g blomkålbuketter (fra omtrent ½ lite hode), veldig tynne skiver på langs med mandolin
- 1 ss pluss 1 ts næringsgjær
- 4.5 dl (1 tomme brede strimler) lollo rosso-salat eller romanosalat
- 4.5 dl revet frisée
- 55 g parmesan, finrevet, delt
Slik gjør du:
- Pisk limeskall, limejuice, sennep og honning i en stor bolle.
- Pisk kontinuerlig og tilsett gradvis olje; pisk til det er emulgert.
- Krydre med salt og pepper.
- Tilsett blomkål og 1 ss næringsgjær i dressingen; vend godt sammen.
- Tilsett salat, frisée og halvparten av parmesanen og vend igjen; krydre med salt og pepper.
- Overfør salaten til et serveringsfat og topp med resten av parmesanen og resten av 1 ts næringsgjær.
Om denne retten
Raspet blomkålsalat med parmesan og lime er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer finrevet limeskall, fersk limejuice, Dijon-sennep og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspet blomkålsalat med parmesan og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspet blomkålsalat med parmesan og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspet blomkålsalat med parmesan og lime?▼
Total tilberedningstid for Raspet blomkålsalat med parmesan og lime er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspet blomkålsalat med parmesan og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspet blomkålsalat med parmesan og lime?▼
En porsjon av Raspet blomkålsalat med parmesan og lime inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
