Raspberry- og mandelkjeks med fingeravtrykk
Lær hvordan du lager deilige bringebær og mandel shortbread thumbprints. Perfekt som småkaker til kaffen eller dessertbordet. Enkel oppskrift med steg-for-steg guide.
Om denne retten
Disse lekre bringebær- og mandelkjeksene er en fortryllende blanding av søt frukt og nøtteaktig smak. Inspirert av den klassiske smaken av franske madeleines, har vi gitt oppskriften en norsk vri med syltetøy av søte, saftige bringebær. Resultatet er et must-bake-kakehit som passer perfekt til ettermiddagskaffen eller nytes som en velfortjent søt belønning.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl smør, myknet
- 2. 1,6 dl hvitt sukker
- 3. 1/2 teskje mandelessens
- 4. 4,7 dl hvetemel
- 5. 1,2 dl bringebærsyltetøy uten frø
- 6. 1,2 dl melis
- 7. 3/4 teskje mandelessens
- 8. 1 teskje melk
Ingredienser
- 1. 2,4 dl smør, myknet
- 2. 1,6 dl hvitt sukker
- 3. 1/2 teskje mandelessens
- 4. 4,7 dl hvetemel
- 5. 1,2 dl bringebærsyltetøy uten frø
- 6. 1,2 dl melis
- 7. 3/4 teskje mandelessens
- 8. 1 teskje melk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. I en middels stor bolle, pisk smør og hvitt sukker sammen til det er glatt. Bland inn 1/2 teskje mandelessens. Bland inn melet til deigen samler seg. Rull deigen til kuler på ca. 3,8 cm (1 1/2 tomme) i diameter, og legg dem på en ugrevet bakeplate. Lag et lite hull i midten av hver kule med tommelen og pekefingeren, og fyll hullet med syltetøy.
- 33. Stek i 14 til 18 minutter i forvarmet ovn, eller til de er lett brune. La dem avkjøle i ett minutt på bakeplaten.
- 44. I en middels bolle, bland sammen melis, 3/4 teskje mandelessens og melk til en glatt glasur. Drypp lett over de varme småkakene.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til perfekte kjeks er å ikke over-mikse deigen - bland bare til den nettopp er samlet. Slik unngår du harde, knudrete kjeks.
- 2Luft ut bakkeplaten før du scooper opp kuledeigen. Da sprekker ikke kjeksene når de varmes opp.
- 3Få glasuren til å renne jevnt over kjeksene ved å sette den i mikroen i 10-15 sekunder før den dryppøs over. Dette gjør den mer flytende og enklere å fordele.
Serveringsforslag
Disse søte, mandelduftende kjeksene er perfekte å servere sammen med en kopp god, varm kaffe. De er også et flott tilbehør til en ost- og vinkveld, og barna vil elske dem som et mellommåltid eller i matpakken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspberry- og mandelkjeks med fingeravtrykk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspberry- og mandelkjeks med fingeravtrykk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspberry- og mandelkjeks med fingeravtrykk?▼
Total tilberedningstid for Raspberry- og mandelkjeks med fingeravtrykk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspberry- og mandelkjeks med fingeravtrykk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspberry- og mandelkjeks med fingeravtrykk?▼
En porsjon av Raspberry- og mandelkjeks med fingeravtrykk inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
