Bringebær Linzerkake med sjokolade og mandler
Lær hvordan du lager en deilig bringebær Linzerkake med sprø mandelbunn, rik sjokolade og frisk bringebærfyll. Perfekt for kaker og helgefeiring.
Foto av Regina Ferraz på Pexels
Ingredienser
- 4 dl gyllenbrunt sukker
- 1,2 dl usaltet smør, romtemperert
- 1 stort egg
- 3,6 dl hvetemel
- 1,2 dl finhakkede, ristede, skåldede mandler (ca. 70 g)
- 3/4 ts malt kanel
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 170 g sjokoladeknapper (ca. 2,4 dl)
- 1 kurv bringebær (ca. 280 g)
- 1,2 dl bringebærsyltetøy uten frø
- Melis
- Lett søtet pisket krem
Ingredienser
- 4 dl gyllenbrunt sukker
- 1,2 dl usaltet smør, romtemperert
- 1 stort egg
- 3,6 dl hvetemel
- 1,2 dl finhakkede, ristede, skåldede mandler (ca. 70 g)
- 3/4 ts malt kanel
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 170 g sjokoladeknapper (ca. 2,4 dl)
- 1 kurv bringebær (ca. 280 g)
- 1,2 dl bringebærsyltetøy uten frø
- Melis
- Lett søtet pisket krem
Slik gjør du:
- Pisk sukker, smør og egg i en middels bolle til det er kremaktig. Tilsett mel, mandler, kanel, bakepulver og salt; pisk bare til det er godt blandet.
- Mål opp 1,8 dl deig; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie og avkjøl.
- Bruk fingertuppene til å trykke resten av deigen over bunnen og opp langs sidene av en 23 cm paiform med løs bunn. Stikk hull i deigen med en gaffel flere steder. Avkjøl i minst 1 time. (Kan lages dagen før og oppbevares kjølig.)
- Forvarm ovnen til 190°C. Stek bunnen til den er lett gyllen, og stikk med en tannpirker hvis den bobler, ca. 15 minutter. Overfør til en rist og avkjøl. Oppretthold ovnstemperaturen.
- Kjevle ut den avkjølte deigen på en godt melet overflate til ca. 3 mm tykkelse. Kutt ut stjerner med 5 cm og 7,5 cm stjerneutstikkere. Overfør stjernene til et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek stjernene til de er lett gyldne, ca. 6 minutter. Overfør stjernene til rister og avkjøl. Oppretthold ovnstemperaturen.
- Smelt sjokoladeknappene i toppen av en dobbel kjele satt over småkokende vann, og rør til det er glatt. La det avkjøle i 5 minutter.
- Fordel sjokoladen jevnt over bunnen av paibunnen. Fordel bærene over sjokoladen med jevne mellomrom.
- Rør bringebærsyltetøyet i en tykk liten kjele over lav varme til det er smeltet og glatt. Skje syltetøyet over bringebærene.
- Stek paien til den er gyllen, ca. 35 minutter (fyllet vil fortsatt virke litt flytende, men vil stivne når paien avkjøles). Overfør paien til en rist og avkjøl.
- Plasser stjernene oppå paien, overlappende spissene. Dryss med melis. Server med pisket krem.
Om denne retten
Bringebær Linzerkake er en forførende og tradisjonsrik dessert som bringer det beste av to verdener sammen. Møt den perfekte kombinasjonen av smørmyk mandelbunn, rik sjokolade, syrlige bringebær og den luftige, kremete konsistensen. Denne kaken er et must for enhver spesiell anledning, enten det er julebord, fødselsdag eller en koselig kveld på verandaen.
Tips og Varianter
- 1- Ikke pisk smør og sukker for lenge for å unngå at bunnen blir for kompakt. Blandes bare til det er kremaktig.
- 2- Krydre mandlene med litt ekstra kanel for dybde i smaken.
- 3- Bruk frosne bringebær direkte fra fryseren for at de ikke skal mose seg for mye under steking.
Serveringsforslag
Server Bringebær Linzerkake med en dæsj av lett pisket krem og et glass kjølig, tørr sherry for en perfekt avrunding av kveldens dessert. Den friske bringebærsmaken balanseres nydelig av den lette kremens sødme og sherryens nøtteaktige toner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebær Linzerkake med sjokolade og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebær Linzerkake med sjokolade og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebær Linzerkake med sjokolade og mandler?▼
Total tilberedningstid for Bringebær Linzerkake med sjokolade og mandler er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebær Linzerkake med sjokolade og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebær Linzerkake med sjokolade og mandler?▼
En porsjon av Bringebær Linzerkake med sjokolade og mandler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
