Friske bringebær- og sitronmuffins
Lær hvordan du lager deilige bringebær sitron muffins. Perfekt til frokost, brunch eller som en lett dessert. Enkel oppskrift og tips!
Foto av Holly Stacey på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl naturell yoghurt
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 ss sitronsaft
- 2 eggehviter
- 0.5 ts sitronekstrakt (valgfritt)
- 3.6 dl hvetemel
- 1.8 dl hvitt sukker
- 2 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 1 ts revet sitronskall
- 2.4 dl frosne bringebær
- 2 ss hvitt sukker til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 1.2 dl naturell yoghurt
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 ss sitronsaft
- 2 eggehviter
- 0.5 ts sitronekstrakt (valgfritt)
- 3.6 dl hvetemel
- 1.8 dl hvitt sukker
- 2 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 1 ts revet sitronskall
- 2.4 dl frosne bringebær
- 2 ss hvitt sukker til pynt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en muffinsform med 12 former, eller kle den med papirformer.
- I en stor bolle blander du sammen yoghurt, olje, sitronsaft, eggehviter og, hvis du bruker det, sitronekstrakt.
- I en separat bolle blander du mel, 1.8 dl sukker, bakepulver, salt og sitronzest.
- Tilsett de våte ingrediensene i de tørre, og rør forsiktig til det er akkurat blandet.
- Vend forsiktig inn de frosne bringebærene.
- Fordel røren jevnt i muffinsformene.
- Strø resten av sukkeret over toppene for pynt, hvis ønskelig.
- Stek muffinsene i den forvarmede ovnen i 15 til 17 minutter, eller til toppen spretter tilbake når du forsiktig trykker på den.
- Avkjøl muffinsene i formen på en avkjølingsrist.
Om denne retten
Disse deilige bringebær- og sitronmuffinsene bringer sommerens friske smaker rett inn i kjøkkenet ditt. Oppskriften er en klassisk bakst med en vri, der de søte bringebærene kontrasterer perfekt med sitronens syrlige friskhet. Uansett om du baker dem til kaffen, en koselig brunsj eller som en søt avslutning på middagen, vil du bli møtt med jublende begeistring fra alle rundt bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne frosne, hele bringebær for enda bedre smak og konsistens – de slipper ikke ut like mye saft under bakingen.
- 2Du kan bytte ut sitronskallet med appelsinskall for en litt annen, men like frisk, aroma.
- 3For ekstra luftighet, skill eggene og pisk eggehvitene stive før du folder dem forsiktig inn i deigen.
Serveringsforslag
Disse muffinsene smaker himmelsk sammen med en god kopp kaffe eller te. Prøv dem også med en kule vaniljeis eller lettrørt kremfløte for en deilig dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friske bringebær- og sitronmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friske bringebær- og sitronmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friske bringebær- og sitronmuffins?▼
Total tilberedningstid for Friske bringebær- og sitronmuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friske bringebær- og sitronmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friske bringebær- og sitronmuffins?▼
En porsjon av Friske bringebær- og sitronmuffins inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
