Raspberry Lemon Muffins
Lær hvordan du lager deilige bringebær sitron muffins. Perfekt til frokost, brunch eller som en lett dessert. Enkel oppskrift og tips!
Om denne retten
Disse deilige bringebær- og sitronsmufffinsene bringer sommerens friske smaker rett inn i kjøkkenet ditt. Oppskriften er en klassisk norsk bakst med et vri, der de søte bringebærene kontrasterer perfekt med sitronens syrlige friskhet. Uansett om du baker dem til kaffen, en koselig brunch eller som en søt avslutning på middagen, vil du bli møtt med jublende begeistring fra alle rundt bordet.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl naturell yoghurt
- 2. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. 1 spiseskje sitronsaft
- 4. 2 eggehviter
- 5. 1/2 teskje sitronekstrakt (valgfritt)
- 6. 3,6 dl hvetemel
- 7. 1,8 dl hvitt sukker
- 8. 2 teskjeer bakepulver
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 1 teskje revet sitronskall
- 11. 2,4 dl frosne bringebær
- 12. 2 spiseskjeer hvitt sukker til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1,2 dl naturell yoghurt
- 2. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3. 1 spiseskje sitronsaft
- 4. 2 eggehviter
- 5. 1/2 teskje sitronekstrakt (valgfritt)
- 6. 3,6 dl hvetemel
- 7. 1,8 dl hvitt sukker
- 8. 2 teskjeer bakepulver
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 1 teskje revet sitronskall
- 11. 2,4 dl frosne bringebær
- 12. 2 spiseskjeer hvitt sukker til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Smør en muffinsform med 12 former, eller kle den med papirformer.
- 22. I en stor bolle blander du sammen yoghurt, olje, sitronsaft, eggehviter, og, hvis du bruker det, sitronekstrakt. I en separat bolle blander du mel, ¾ kopp sukker, bakepulver, salt og sitronzest. Tilsett de våte ingrediensene i de tørre, og rør forsiktig til det er akkurat blandet. Vend forsiktig inn de frosne bringebærene. Fordel røren jevnt i muffinsformene. Strø resten av sukkeret over toppene for pynt, hvis ønskelig.
- 33. Stek muffinsene i den forvarmede ovnen i 15 til 17 minutter, eller til toppen spretter tilbake når du forsiktig trykker på den. Avkjøl muffinsene i formen på en avkjølingsrist.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne frosne, hele bringebær for enda bedre smak og konsistens - de slipper ikke ut like mye saft under bakingen.
- 2Du kan bytte ut sitronskallet med appelsinskall for en litt annen, men like frisk, aroma.
- 3For ekstra luftighet, skill eggene og pisk eggehvitene stive før du folder dem forsiktig inn i deigen.
Serveringsforslag
Disse muffinsene smaker himmelsk sammen med en god kopp kaffe eller te. Prøv dem også med en kule vaniljeis eller lettrørt kremfløte for en deilig dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspberry Lemon Muffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspberry Lemon Muffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspberry Lemon Muffins?▼
Total tilberedningstid for Raspberry Lemon Muffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspberry Lemon Muffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspberry Lemon Muffins?▼
En porsjon av Raspberry Lemon Muffins inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
