Raspberry Buttermilk Cake
Lær hvordan du lager en deilig bringebær buttermilk kake. En frisk og saftig kake som passer perfekt til sommerens kvelder eller festlige anledninger.
Om denne retten
Denne deilige bringebærkaken med surmelk er en klassisk oppskrift som man finner igjen i de fleste norske kjøkken. Oppskriften stammer fra Vestlandet, hvor surmelk har vært en viktig ingrediens i tradisjonelt bakverk i generasjoner. Kaken passer perfekt som søt avslutning på et hyggelig middagsselskap, eller som et deilig kaffekos hjemme på kjøkkenet.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1/2 stykke usaltet smør, myknet
- 6. 1,6 dl pluss 1 1/2 spiseskjeer sukker, delt
- 7. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 1 stort egg
- 9. 1,2 dl godt ristet kulturmelk
- 10. 2,4 dl ferske bringebær (ca. 140 gram)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1/2 stykke usaltet smør, myknet
- 6. 1,6 dl pluss 1 1/2 spiseskjeer sukker, delt
- 7. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 1 stort egg
- 9. 1,2 dl godt ristet kulturmelk
- 10. 2,4 dl ferske bringebær (ca. 140 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C med risten i midten. Smør og mel en rund kakeform på 23 cm i diameter. Visp sammen mel, bakepulver, natron og salt. Pisk smør og 2/3 kopp sukker med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter, og tilsett deretter vanilje. Tilsett egget og pisk godt. På lav hastighet, vend inn melet i tre omganger, vekselvis med kulturmelk, begynn og avslutt med mel, og bland til det akkurat er kombinert. Skje deigen i kakeformen og jevn ut toppen. Fordel bringebærene jevnt over toppen og strø over resten av sukkeret, 1 1/2 ss. Stek til kaken er gyllen og en trepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25–30 minutter. La kaken avkjøle i formen i 10 minutter, før den snus ut på en rist og avkjøles til den er lunken, ca. 10–15 minutter. Vend ut på en tallerken.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne bringebær for best smak og tekstur.\nFor enda mer syrlig sødme, kan du bytte ut 1/4 av sukkeret med brunost.\nSørg for at smøret er godt myknet før du begynner å røre i deigen for luftigst mulig resultat.
Serveringsforslag
Servér den lune bringebærkaken med en klatt kremost eller vaniljekesam. En god kopp kaffe eller te er det perfekte følge til dette søte bakverk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raspberry Buttermilk Cake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raspberry Buttermilk Cake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raspberry Buttermilk Cake?▼
Total tilberedningstid for Raspberry Buttermilk Cake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raspberry Buttermilk Cake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raspberry Buttermilk Cake?▼
En porsjon av Raspberry Buttermilk Cake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
