Raskt syltede squash
Lær hvordan du lager deilige rask-pickled squash på en enkel og rask måte. Perfekt som tilbehør eller smakstilsetning i sommermåltider.
Om denne retten
Disse raskt syltede squashskivene er den perfekte, friske forrett for en sommerkveld. Den lette, sure smaken kombinert med den knasende teksturen gjør dem til en uimotståelig aperitiff. Oppskriften har røtter fra den italienske tradisjonen med sylting av grønnsaker, men med en moderne, nordisk vri med dill og hvitløk.
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl destillert hvit eddik
- 2. 3 spiseskjeer kosher-salt
- 3. 2 spiseskjeer gule sennepsfrø
- 4. 2 teskjeer rød chili-flak
- 5. 6 kvister fersk dill
- 6. 4 fedd hvitløk, tynne skiver
- 7. 3 mellomstore squash (ca. 900 gram), skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 8. 1 liten rød løk, delt i to og skåret i tynne halvmåner
Ingredienser
- 1. 1, 4,7 dl destillert hvit eddik
- 2. 3 spiseskjeer kosher-salt
- 3. 2 spiseskjeer gule sennepsfrø
- 4. 2 teskjeer rød chili-flak
- 5. 6 kvister fersk dill
- 6. 4 fedd hvitløk, tynne skiver
- 7. 3 mellomstore squash (ca. 900 gram), skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 8. 1 liten rød løk, delt i to og skåret i tynne halvmåner
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor kjele over middels høy varme, kok opp eddik, salt, sennepsfrø, chiliflak og 3 kopper vann. Kok til saltet er løst opp, ca. 5 minutter.
- 22. Fordel dill, hvitløk, squash og løk jevnt mellom to kvartsstore glasskrukker.
- 33. Hell den varme væsken over ingrediensene i glasskrukkene slik at de dekkes, og la det avkjøle til romtemperatur, ca. 1 time. Server umiddelbart eller dekk med lokk og oppbevar i kjøleskapet i opptil en uke.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, spenstige squashstykker for best resultat.
- 2La den syltelaken trekke inn i grønnsakene i minst én time, eller opptil én uke i kjøleskapet for maksimal smaksutvikling.
- 3Bytt ut dill med ferske urter som mynte eller oregano for variasjon.
Serveringsforslag
Servér de syltelaget squashskivene som del av et forrettsfat med sprø, knasende focaccia, en kremet geitostdipp og et glass prosecco for en perfekt start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raskt syltede squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raskt syltede squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raskt syltede squash?▼
Total tilberedningstid for Raskt syltede squash er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raskt syltede squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raskt syltede squash?▼
En porsjon av Raskt syltede squash inneholder omtrent 20 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
