Raskt stekte reker i tomat- og hvitløksaus
Enkel oppskrift på raskt stekte reker i en smakfull tomat- og hvitløksaus, perfekt som forrett eller lett middag.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 3 vårløk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 Roma-tomater, frøet og hakket
- 0.6 dl kamskjellkraft
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0.5 ts sukker, valgfritt
- 16 store reker, skrellet og renset med halen på (ca. 570 g)
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 3 vårløk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 Roma-tomater, frøet og hakket
- 0.6 dl kamskjellkraft
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0.5 ts sukker, valgfritt
- 16 store reker, skrellet og renset med halen på (ca. 570 g)
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett vårløk, hvitløk, en god klype salt og noen runder med sort pepper.
- Kok i ca. 4 minutter, til vårløkens grønne blader er visnet og mørknet av oljen, og hvitløken er myk og lett gyllen.
- Tilsett tomatene, krydre med salt og kok under omrøring til tomatene er myke, ca. 2 minutter.
- Tilsett kamskjellkraft og sitronsaft, la det småkoke og rør om.
- Smak til, og hvis tomatene og sitronsaften er for sure, tilsett sukker og rør om.
- Strø rekene med salt og pepper.
- Tilsett rekene i pannen.
- Kok på den ene siden til rekene begynner å bli ugjennomsiktige og krøller seg lett, 2 til 3 minutter.
- Vend rekene og kok til de akkurat begynner å bli rosa på den andre siden, 1 til 2 minutter til.
- Ta pannen av varmen når rekene nærmer seg ferdigstillelse, da ettervarmen vil fortsette å koke dem ferdige.
- Server varme eller avkjølte.
Om denne retten
Disse raskt stekte rekene i tomat- og hvitløksaus er en sann delikatesse inspirert av Middelhavet. Den friske, krydrede sausen er den perfekte base for å la rekenes naturlige sødme komme til sin rett. Denne retten er et enkelt, men smaksrikt måltid som passer perfekt som en forrett på en sommerkveld, eller som en rask og lettvint middag når man ønsker noe spesielt.
Tips og Varianter
- 1Bruk Roma-tomater for en rikere og mer kremete saus.
- 2Ikke kok rekene for lenge – de skal være akkurat rosa på begge sider for best tekstur.
- 3Tilsett litt kamskjellkraft for ekstra dybde i smaken.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass tørr hvitvin og litt frisk, grønn salat på siden for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raskt stekte reker i tomat- og hvitløksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raskt stekte reker i tomat- og hvitløksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raskt stekte reker i tomat- og hvitløksaus?▼
Total tilberedningstid for Raskt stekte reker i tomat- og hvitløksaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raskt stekte reker i tomat- og hvitløksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raskt stekte reker i tomat- og hvitløksaus?▼
En porsjon av Raskt stekte reker i tomat- og hvitløksaus inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
