Raskt stekt rødkål og eple
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel rett med raskt braisert rødkål og eple. Perfekt for en sunn og velsmakende middag.
Om denne retten
Rødkål er en klassisk nordisk grønnsak som ikke bare er sunn, men også utrolig smaksfull. Denne retten kombinerer den søte og nøtteaktige rødkålen med syrlige epler, krydrete karvefrø og litt eplecidereddik for å skape en utrolig balansert og kompleks smaksopplevelse. Perfekt som en rask og enkel hverdagsrett, men også festlig nok til å servere gjester.
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, knust
- 3 ss usaltet smør
- 900 g rødkål, kjernet og skåret i 3,8 cm biter
- 1 Gala- eller Fuji- eple, kjernet og skåret i 1,3 cm terninger
- 1,2 dl upasturisert eplecider
- 1/2 ts karvefrø
- 2 hele nellik (valgfritt), knust
- 1 1/2 ss eplecidereddik
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, knust
- 3 ss usaltet smør
- 900 g rødkål, kjernet og skåret i 3,8 cm biter
- 1 Gala- eller Fuji- eple, kjernet og skåret i 1,3 cm terninger
- 1,2 dl upasturisert eplecider
- 1/2 ts karvefrø
- 2 hele nellik (valgfritt), knust
- 1 1/2 ss eplecidereddik
Fremgangsmåte
- 1Stek hvitløk i smør i en tung, 12-tommers panne over middels varme, mens du rører, i 1 minutt. Tilsett kål, eple, eplecider, karve, allehånde (hvis du bruker det), 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper, og kok under lokk, av og til å røre, til kålen er mør, 15 til 18 minutter. Tilsett eddik og kok uten lokk, av og til å røre, til væsken har fordampet, 2 til 3 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 2Stek hvitløk i smør i en tung, 12-tommers panne over middels varme, mens du rører, i 1 minutt. Tilsett kål, eple, eplecider, karve, allehånde (hvis du bruker det), 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper, og kok under lokk, av og til å røre, til kålen er mør, 15 til 18 minutter.
- 3Tilsett eddik og kok uten lokk, av og til å røre, til væsken har fordampet, 2 til 3 minutter. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære rødkålen i relativt store biter for å beholde litt fast konsistens.
- 2Oppvarm eplecider og eddik sakte for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3La retten småkoke uten lokk mot slutten for å la overskytende væske fordampe og skape en nydelig glassert tekstur.
Serveringsforslag
Retten passer utmerket sammen med en kremet potetmos eller nybakt rugbrød for å komplettere de sure og søte smakene. Et glass frisk eplecider eller et lett øl er også en forfriskende drikke til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raskt stekt rødkål og eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raskt stekt rødkål og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raskt stekt rødkål og eple?▼
Total tilberedningstid for Raskt stekt rødkål og eple er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raskt stekt rødkål og eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raskt stekt rødkål og eple?▼
En porsjon av Raskt stekt rødkål og eple inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
