Raskt bevart sitrusskall av sitron
Lær hvordan du lager raskt og enkelt konserverte sitronzest. Perfekt for å tilføre frisk smak til dine retter. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Raskt bevart sitrusskall av sitron er en delikat og dufter forrett som bringer smakene av Middelhavet rett til ditt kjøkken. Denne enkle teknikken for sylting av sitronskall er en gammel tradisjon i Italia og Hellas, og resulterer i et sprøtt og aromatisk garnityr som passer perfekt til salater, oste- og charkuteribrett eller til og med som en unik garnering på desserter.
Ingredienser
- 4 sitroner, vasket
- 0,6 dl kosher salt
- 0,6 dl sukker
- 4 laurbærblader, grovhakket eller knust
- 1 tørket chili, delt og grovhakket
- Extra virgin olivenolje til å dekke
Ingredienser
- 4 sitroner, vasket
- 0,6 dl kosher salt
- 0,6 dl sukker
- 4 laurbærblader, grovhakket eller knust
- 1 tørket chili, delt og grovhakket
- Extra virgin olivenolje til å dekke
Fremgangsmåte
- 1Skrell sitronskallet med en grønnsaksskreller (pass på å ikke ta med for mye av den hvite delen, som kalles bitterhet) og legg det i en liten bolle. Vend det inn med salt, sukker, laurbærblad, chili og saften av én av sitronene. Sett i kjøleskapet i 2 timer. Fjern sitronskallet fra blandingen, skyll det, tørk det forsiktig, og dekk det med ekstra virgin olivenolje for oppbevaring i kjøleskapet i opptil en måned.
- 2Skrell sitronskallet med en grønnsaksskreller (pass på å ikke ta med for mye av den hvite delen, som kalles bitterhet) og legg det i en liten bolle. Vend det inn med salt, sukker, laurbærblad, chili og saften av én av sitronene. Sett i kjøleskapet i 2 timer. Fjern sitronskallet fra blandingen, skyll det, tørk det forsiktig, og dekk det med ekstra virgin olivenolje for oppbevaring i kjøleskapet i opptil en måned.
Tips og Varianter
- 1Velg sitronene med omsorg - de bør være friske og fyldige, med tykke skall. Pass på å ikke ta med for mye av den hvite, bitre delen når du skreller skallet.
- 2For å få best mulig resultat, lar du skallet trekke i salatblandingen i 2 timer, slik at smakene virkelig fester seg.
- 3Husk å dekke det ferdige sitronskallet godt med olivenolje før oppbevaring, for å holde det sprøtt og ferskt.
Serveringsforslag
Det krydrede og syrlige sitronskallet er perfekt sammen med milde oster, tørket skinke og friske urter. Prøv det også som en uventet og delikat topping på en sommerlig salat med grønne blader, fennikel og sitrusfrukt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raskt bevart sitrusskall av sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raskt bevart sitrusskall av sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raskt bevart sitrusskall av sitron?▼
Total tilberedningstid for Raskt bevart sitrusskall av sitron er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raskt bevart sitrusskall av sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raskt bevart sitrusskall av sitron?▼
En porsjon av Raskt bevart sitrusskall av sitron inneholder omtrent 15 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
