Rask svartbønnsuppe
Oppskrift på en enkel og rask svartbønnesuppe. Perfekt som forrett eller lunsj, klar på under 30 minutter. Sunn og mettende.
Om denne retten
Denne svartbønnsuppen er som en varm klem på en kald høstkveld. De dype, jordiske smakene av svarte bønner, timian og krydder smelter sammen i en fyldig og nærende suppe som bringer oss tilbake til tradisjonell, norsk husmannskost. Enkelt, men utrolig tilfredsstillende - perfekt for å fylle opp både magen og sjelen.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 ¼ kopp hakket løk
- 3. 4 store hvitløksfedd, hakket
- 4. 1 ss fersk timian, hakket, eller 1 ½ ts tørket
- 5. 3 bokser á 425 gram svarte bønner, drenert, 2,4 dl av kokevannet er reservert
- 6. 2 bokser á 14 ½ unser med lavsalt kyllingbuljong
- 7. 1 boks á 795 gram hakkede tomater i juice
- 8. 2 ts malt spisskummen
- 9. 1 ½ ts hot pepper-saus
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 ¼ kopp hakket løk
- 3. 4 store hvitløksfedd, hakket
- 4. 1 ss fersk timian, hakket, eller 1 ½ ts tørket
- 5. 3 bokser á 425 gram svarte bønner, drenert, 2,4 dl av kokevannet er reservert
- 6. 2 bokser á 14 ½ unser med lavsalt kyllingbuljong
- 7. 1 boks á 795 gram hakkede tomater i juice
- 8. 2 ts malt spisskummen
- 9. 1 ½ ts hot pepper-saus
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og timian; sautér til løken er gyllen, ca. 8 minutter. Tilsett bønner, den reserverte koppen med bønnelake, buljong, tomater med saft, spisskummen og hot pepper-saus. Kok opp suppen. Skru ned varmen til middels-lav og la den småkoke til smakene har blandet seg og suppen har tyknet litt, rør av og til, ca. 20 minutter. Arbeid i 2 omganger, kjør 2 ½ kopper av suppen i blender til den er jevn. Bland puréen tilbake i suppen i gryten. Smak til med salt og pepper. Server suppen i boller.
- 22. Varm opp olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og timian; sautér til løken er gyllen, ca. 8 minutter. Tilsett bønner, den reserverte koppen med bønnelake, buljong, tomater med saft, spisskummen og hot pepper-saus. Kok opp suppen. Skru ned varmen til middels-lav og la den småkoke til smakene har blandet seg og suppen har tyknet litt, rør av og til, ca. 20 minutter.
- 33. Arbeid i 2 omganger, kjør 2 ½ kopper av suppen i blender til den er jevn. Bland puréen tilbake i suppen i gryten. Smak til med salt og pepper. Server suppen i boller.
Tips og Varianter
- 1Ha et øye på suppen mens den småkoker - rør den av og til for å sikre at bønnepuréen løses helt opp og gir en jevn, kremet konsistens.
- 2By på litt ekstra krydderfylde ved å servere suppen med en klatt kremet yoghurt eller frisk, hakket persille på toppen.
- 3Prover gjerne å erstatte noen av bønnene med røde linser for en enda tykkere og mer mettende suppe.
Serveringsforslag
Denne svartbønnsuppen er selve definisjon på comfort food. Server den varm og dampende, sammen med sprø, hjemmelagde focaciabrød eller grove, nybakte rundstykker - perfekt for å sope opp den siste dråpen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask svartbønnsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask svartbønnsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask svartbønnsuppe?▼
Total tilberedningstid for Rask svartbønnsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask svartbønnsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask svartbønnsuppe?▼
En porsjon av Rask svartbønnsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
