Rask salat
Lær hvordan du lager en enkel og frisk rask salat på få minutter. Perfekt for en sunn lunsj eller lett middag. Enkel oppskrift for alle.
Om denne retten
Denne raske sommersalaten er en forfriskende start på ethvert måltid. Den spiller perfekt på de søte og spreke grønnsakene som er i sesong nå, og den krydrede sennepsdressingen gir den en deilig balanse av syre og aroma. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon, og den har blitt en fast favoritt når vi samles for å nyte en avslappet utepils i sommerkvelden.
Ingredienser
- 1 zucchini, i terninger
- 1 gul squash, i terninger
- 1/2 pint gule cherrytomater
- 1/2 pint røde cherrytomater
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1/4 liten rødløk, revet
- 0,6 dl olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 zucchini, i terninger
- 1 gul squash, i terninger
- 1/2 pint gule cherrytomater
- 1/2 pint røde cherrytomater
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1/4 liten rødløk, revet
- 0,6 dl olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, vend sammen zucchini, squash og tomater.
- 2I en liten bolle, bland Dijon-sennep, balsamicoeddik og løk.
- 3Visp inn olivenoljen til det er godt blandet. Krydre med salt og pepper, og hell over grønnsakene.
Tips og Varianter
- 1Kutt grønnsakene i små, jevne terninger for jevn modningstid\nSørg for at du ikke vipper balsamikoeddiken for hardt, da den lett kan bli for dominant\nLa salaten trekke i noen minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg\nProver gjerne å erstatte den gule squashen med en liten mengde finhakket fennikel for en krydret, anissmak
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en avkjølende forrett på en varm sommerkveld. Server den gjerne med et glass tørr, sitruspreget hvitvin eller en frisk, enkel øl for å fremheve de friske grønnsakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask salat?▼
Total tilberedningstid for Rask salat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask salat?▼
En porsjon av Rask salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
