Rask pekannøtt- og rømmekaffe kake
Lær hvordan du lager en deilig og rask pekannøtt sur krem kaffe kake. Perfekt til kaffestunden eller som dessert. Enkel oppskrift med steg-for-steg guide.
Om denne retten
Denne raske kaffen kake med pekannøtter og rømme er en hjemmekoselig klassiker som tar oss rett tilbake til Bestemors kjøkken. Den luftige, smaksrike bunnen er et perfekt fundament for et tykt strøk med den sprø, nøtteaktige toppingen. Kombinasjonen av sterk kaffe, søt kanel og saltede pekannøtter gjør denne kaken til et virkelig lekkert øyeblikk av hygge og høstglede.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl lyst brunt sukker, pakket
- 2. 1 spiseskje hvetemel
- 3. 1 teskje kanel
- 4. 2 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 5. 2,4 dl hakkede pekannøtter, puls i matprosessor
- 6. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, myknet i romtemperatur
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 3 egg
- 9. 4,7 dl siktet hvetemel
- 10. 1 teskje natron
- 11. 1 teskje bakepulver
- 12. 1/4 teskje salt
- 13. 2,4 dl rømme
- 14. 1,2 dl gule rosiner
- 15. Pekannøtt-topping, oppskrift over
Ingredienser
- 1. 1,8 dl lyst brunt sukker, pakket
- 2. 1 spiseskje hvetemel
- 3. 1 teskje kanel
- 4. 2 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 5. 2,4 dl hakkede pekannøtter, puls i matprosessor
- 6. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, myknet i romtemperatur
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 3 egg
- 9. 4,7 dl siktet hvetemel
- 10. 1 teskje natron
- 11. 1 teskje bakepulver
- 12. 1/4 teskje salt
- 13. 2,4 dl rømme
- 14. 1,2 dl gule rosiner
- 15. Pekannøtt-topping, oppskrift over
Fremgangsmåte
- 11. Pecan-topping: I en middels stor bolle, bland brunt sukker, mel og kanel. Tilsett smør og bruk fingertuppene til å gni ingrediensene sammen til en sandaktig, smuldrete blanding. Rør inn pecanene og bland godt.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 23x23 cm stor kakeform. I en mikser utstyrt med flatpisker (eller med håndmikser), pisk smøret til det er glatt. Når mikseren går, tilsett sakte sukkeret og bland godt. Tilsett eggene og pisk til det er lyst og luftig. Sikt sammen mel, natron, bakepulver og salt. Arbeid i porsjoner og vend det inn i smør- og sukkerblandingen, vekselvis med klatter av rømme. Rør inn rosiner. Hell røren i den forberedte formen. Strø pecan-toppingen over kaken. Stek til den er hevet og har fått en gyllenbrun farge, ca. 45 minutter. La den avkjøle i 10 minutter i formen. Skjær i firkanter og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær smøret i små biter for å få det til å blandes jevnere inn i tørrstoffene.\nBruk gjerne litt mindre rosiner om du ikke er så glad i de, eller bytt dem ut med tørket appelsin.\nVær nøye med å ikke overblande røren, for da blir kaken tett og tørr. Rør bare til ingrediensene er akkurat samlet.
Serveringsforslag
Denne kaken er fantastisk servert lun, med en deilig klatt av vaniljeis eller litt pisket krem på toppen. Den passer også utmerket til en kopp varm, sterk kaffe eller et glass frisk eplesider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask pekannøtt- og rømmekaffe kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask pekannøtt- og rømmekaffe kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask pekannøtt- og rømmekaffe kake?▼
Total tilberedningstid for Rask pekannøtt- og rømmekaffe kake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask pekannøtt- og rømmekaffe kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask pekannøtt- og rømmekaffe kake?▼
En porsjon av Rask pekannøtt- og rømmekaffe kake inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
