Rask pekannøtt- og rømmekake
Lær hvordan du lager en deilig og rask pekannøtt- og rømmekake. Perfekt til kaffestunden eller som dessert. Enkel oppskrift med steg-for-steg guide.
Foto av Alina Matveycheva på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl lyst brunt sukker, pakket
- 1 ss hvetemel
- 1 ts kanel
- 2 ss kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 2.4 dl hakkede pekannøtter
- 8 ss (113 g) usaltet smør, myknet
- 2.4 dl sukker
- 3 egg
- 4.7 dl siktet hvetemel
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl rømme
- 1.2 dl gule rosiner
- Pekannøtt-topping
Ingredienser
- 1.8 dl lyst brunt sukker, pakket
- 1 ss hvetemel
- 1 ts kanel
- 2 ss kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 2.4 dl hakkede pekannøtter
- 8 ss (113 g) usaltet smør, myknet
- 2.4 dl sukker
- 3 egg
- 4.7 dl siktet hvetemel
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl rømme
- 1.2 dl gule rosiner
- Pekannøtt-topping
Slik gjør du:
- Pekannøtt-topping: Bland brunt sukker, mel og kanel i en middels stor bolle.
- Tilsett smør og bruk fingertuppene til å gni ingrediensene sammen til en sandaktig, smuldrete blanding.
- Rør inn pekannøttene og bland godt.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smør en 23x23 cm stor kakeform.
- Pisk smøret glatt i en mikser utstyrt med flatpisker (eller med håndmikser).
- Tilsett sakte sukkeret mens mikseren går, og bland godt.
- Tilsett eggene og pisk til det er lyst og luftig.
- Sikt sammen mel, natron, bakepulver og salt.
- Vend melblandingen inn i smør- og sukkerblandingen i porsjoner, vekselvis med klatter av rømme.
- Rør inn rosiner.
- Hell røren i den forberedte formen.
- Strø pekannøtt-toppingen over kaken.
- Stek til den er hevet og har fått en gyllenbrun farge, ca. 45 minutter.
- La den avkjøle i 10 minutter i formen.
- Skjær i firkanter og server.
Om denne retten
Denne raske pekannøtt- og rømmekaken er en hjemmekoselig klassiker som tar oss rett tilbake til bestemors kjøkken. Den luftige, smaksrike bunnen er et perfekt fundament for et tykt strøk med den sprø, nøtteaktige toppingen. Kombinasjonen av søt kanel og saltede pekannøtter gjør denne kaken til et virkelig lekkert øyeblikk av hygge og høstglede.
Tips og Varianter
- 1Skjær smøret i små biter for å få det til å blandes jevnere inn i tørrstoffene.
- 2Bruk gjerne litt mindre rosiner om du ikke er så glad i dem, eller bytt dem ut med tørket appelsin.
- 3Vær nøye med å ikke overblande røren, for da blir kaken tett og tørr. Rør bare til ingrediensene er akkurat samlet.
Serveringsforslag
Denne kaken er fantastisk servert lun, med en deilig klatt vaniljeis eller litt pisket krem på toppen. Den passer også utmerket til en kopp varm, sterk kaffe eller et glass frisk eplesider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask pekannøtt- og rømmekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask pekannøtt- og rømmekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask pekannøtt- og rømmekake?▼
Total tilberedningstid for Rask pekannøtt- og rømmekake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask pekannøtt- og rømmekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask pekannøtt- og rømmekake?▼
En porsjon av Rask pekannøtt- og rømmekake inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
