Rask og kremet eggefri Caesarsalatdressing
Oppskrift på en rask, kremet og eggfri caesarsalatdressing. Perfekt for en smakfull salat uten egg. Enkel å lage og perfekt til sommermåltidet.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 5 ss dijonsennep
- 2 ss worcestersaus
- 2 store hvitløksfedd, skrelt
- 2 ss rødvinseddik
- 3 ss fersk sitronsaft
- 28 g ansjosfileter på boks, avrent
- 1.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet pepper etter smak
- 0.6 dl ferskrevet parmesanost
Ingredienser
- 5 ss dijonsennep
- 2 ss worcestersaus
- 2 store hvitløksfedd, skrelt
- 2 ss rødvinseddik
- 3 ss fersk sitronsaft
- 28 g ansjosfileter på boks, avrent
- 1.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet pepper etter smak
- 0.6 dl ferskrevet parmesanost
Slik gjør du:
- Ha sennep, worcestersaus, hvitløk, eddik, sitronsaft og ansjos i en foodprosessor.
- Kjør prosessoren til hvitløken og ansjosen er godt hakket.
- Skrap sidene av bollen av og til for å sikre jevn blanding av ingrediensene.
- Mens prosessoren går kontinuerlig, heller du olivenoljen gjennom lokket i en langsom og jevn strøm.
- Kjør til du får en glatt og kremet konsistens.
- Når all oljen er tilsatt, tilsetter du parmesanost.
- Kjør en siste gang i prosessoren.
- Juster krydderet med salt og pepper.
- Hell over i en ren beholder og oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
- Dressingen holder seg i 4 til 5 dager i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne eggefrie caesarsalat-dressingen er et smakfullt og raskt alternativ til den tradisjonelle versjonen. Uten egg oppnår vi en like kremet og silkemyk konsistens ved hjelp av et smart knep – ansjosfilet! Resultatet er en dressing som er rik på umami, med en deilig balanse mellom syre, salt og fett. Den passer perfekt som start på en middag med venner, eller som en oppfriskende forrett en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, mørke ansjosfileter for best smak.
- 2Kjør alle ingrediensene godt i foodprosessoren for å oppnå en perfekt kremet konsistens.
- 3Drysle litt ekstra parmesan over salaten rett før servering for en nydelig finishing touch.
Serveringsforslag
Dressingen er utmerket til en klassisk caesarsalat med sprø salat, sprø brødterninger og revet parmesan. Server gjerne med et glass frisk hvitvin for en komplett og forfriskende forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask og kremet eggefri Caesarsalatdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask og kremet eggefri Caesarsalatdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask og kremet eggefri Caesarsalatdressing?▼
Total tilberedningstid for Rask og kremet eggefri Caesarsalatdressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask og kremet eggefri Caesarsalatdressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rask og kremet eggefri Caesarsalatdressing?▼
En porsjon av Rask og kremet eggefri Caesarsalatdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
