Rask klassisk gazpacho
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull gazpacho. Denne oppskriften er perfekt for varme sommerdager og krever minimal forberedelse.
Om denne retten
Denne klassiske gazpachoen er som en frisk dusjopplevelse på en varm sommerdag. Oppskriften er rask og enkel å lage, men ingrediensene synger i munnen med sine intense smaker av modne tomater, knasende grønnsaksbiter og en forfriskende syrlig note. Denne andalusiske suppen har en lang historie som nedkjølt, fargerik start på måltidet, og er perfekt for å sette tonen til en avslappet sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 2 bokser (ca. 400 g hver) hakkede tomater (jeg bruker Hunt's Petite Diced)
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. 1 agurk uten frø, skåret i 1/4-tommers terninger
- 5. 1 liten gul paprika, uten frø, skåret i 1/4-tommers terninger
- 6. 1 liten løk, skåret i 1/4-tommers terninger
- 7. 2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 8. 1 liten jalapeño, uten frø og finhakket (valgfritt)
- 9. 2 spiseskjeer sherryeddik
- 10. 2 spiseskjeer hakket frisk persille, basilikum eller koriander
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 bokser (ca. 400 g hver) hakkede tomater (jeg bruker Hunt's Petite Diced)
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. 1 agurk uten frø, skåret i 1/4-tommers terninger
- 5. 1 liten gul paprika, uten frø, skåret i 1/4-tommers terninger
- 6. 1 liten løk, skåret i 1/4-tommers terninger
- 7. 2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 8. 1 liten jalapeño, uten frø og finhakket (valgfritt)
- 9. 2 spiseskjeer sherryeddik
- 10. 2 spiseskjeer hakket frisk persille, basilikum eller koriander
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Behandle 1/2 kopp tomater sammen med vann og olje i en blender eller food processor til det er blitt en puré. Overfør til en mellomstor bolle, sammen med de resterende ingrediensene. Krydre med salt og pepper etter smak. Sett i kjøleskapet til servering. (Kan lages flere timer i forveien.)
Tips og Varianter
- 1Bruk gode kvalitets tomater, helst nykårne, for den beste smaken.
- 2Er du glad i litt ekstra varme, kan du tilsette noen friske jalapeñobiter.
- 3La suppen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Server den isnende kalde gazpachoen i dype tallerkener og toppes med sprø sprø krutonger, finhakkede rød- og grønnlauks- eller rødløksbiter og en klatt kremost eller kremfraiche.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask klassisk gazpacho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask klassisk gazpacho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask klassisk gazpacho?▼
Total tilberedningstid for Rask klassisk gazpacho er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask klassisk gazpacho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask klassisk gazpacho?▼
En porsjon av Rask klassisk gazpacho inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
