Rask klassisk gazpacho
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull gazpacho. Denne oppskriften er perfekt for varme sommerdager og krever minimal forberedelse.
Foto av cottonbro studio på Pexels
Ingredienser
- 2 bokser (ca. 400 g hver) hakkede tomater
- 1.2 dl vann
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 agurk uten frø, skåret i 0.5 cm terninger
- 1 liten gul paprika, uten frø, skåret i 0.5 cm terninger
- 1 liten løk, skåret i 0.5 cm terninger
- 2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten jalapeño, uten frø og finhakket (valgfritt)
- 2 ss sherryeddik
- 2 ss hakket frisk persille, basilikum eller koriander
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 bokser (ca. 400 g hver) hakkede tomater
- 1.2 dl vann
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 agurk uten frø, skåret i 0.5 cm terninger
- 1 liten gul paprika, uten frø, skåret i 0.5 cm terninger
- 1 liten løk, skåret i 0.5 cm terninger
- 2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten jalapeño, uten frø og finhakket (valgfritt)
- 2 ss sherryeddik
- 2 ss hakket frisk persille, basilikum eller koriander
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kjør 1.2 dl (1/2 kopp) av tomatene sammen med vann og olje i en blender eller foodprosessor til det er en jevn puré.
- Overfør puréen til en mellomstor bolle.
- Tilsett de resterende ingrediensene i bollen.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Sett i kjøleskapet til avkjøling før servering. (Kan lages flere timer i forveien.)
Om denne retten
Denne klassiske gazpachoen er som en frisk dusjopplevelse på en varm sommerdag. Oppskriften er rask og enkel å lage, men ingrediensene synger i munnen med sine intense smaker av modne tomater, knasende grønnsaksbiter og en forfriskende syrlig note. Denne andalusiske suppen har en lang historie som nedkjølt, fargerik start på måltidet, og er perfekt for å sette tonen til en avslappet sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk tomater av god kvalitet for den beste smaken.
- 2Er du glad i litt ekstra varme, kan du tilsette noen finhakkede jalapeñobiter.
- 3La suppen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg og sette seg.
Serveringsforslag
Server den iskald gazpachoen i dype tallerkener. Topp gjerne med sprø krutonger, finhakket vårløk eller rødløk, og en klatt rømme eller crème fraîche.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask klassisk gazpacho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask klassisk gazpacho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask klassisk gazpacho?▼
Total tilberedningstid for Rask klassisk gazpacho er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask klassisk gazpacho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask klassisk gazpacho?▼
En porsjon av Rask klassisk gazpacho inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
