Rask italiensk salat
Oppskrift på en rask og frisk italiensk salat som passer perfekt til sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne lette og fargerike italienske salaten er et nydelig avbrekk fra den tunge pasta og pizzaen vi vanligvis tenker på når det gjelder italiensk mat. Den spreke dressingen av olivenolje, sitron og parmesan gir en herlig friskhet som virkelig løfter de enkle, men smaksrike ingrediensene. Perfekt som en lett forrett eller som et fristende sideinhospredningsrett på buffetbordet.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje
- 2. 0,6 dl majones
- 3. 0,6 dl revet Parmesanost (finnes ferdigrevet i en pakke fra butikken)
- 4. 0,6 dl finhakket fersk persille
- 5. 1 spiseskje sukker
- 6. 1 spiseskje eddik
- 7. 2 teskjeer svart pepper
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1/4 teskje rød pepperflak
- 10. 1 fedd hvitløk, presset
- 11. Saften av 1 sitron
- 12. 1 hode romainesalat, grovhakket
- 13. 1/2 hode isbergsalat, i biter
- 14. 6 hele pepperoncini
- 15. 1,2 dl hele svarte oliven
- 16. 1,2 dl hele røde cherrytomater
- 17. 1/2 lite rødt løk, veldig tynt skivet i ringer
- 18. 0,8 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje
- 2. 0,6 dl majones
- 3. 0,6 dl revet Parmesanost (finnes ferdigrevet i en pakke fra butikken)
- 4. 0,6 dl finhakket fersk persille
- 5. 1 spiseskje sukker
- 6. 1 spiseskje eddik
- 7. 2 teskjeer svart pepper
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1/4 teskje rød pepperflak
- 10. 1 fedd hvitløk, presset
- 11. Saften av 1 sitron
- 12. 1 hode romainesalat, grovhakket
- 13. 1/2 hode isbergsalat, i biter
- 14. 6 hele pepperoncini
- 15. 1,2 dl hele svarte oliven
- 16. 1,2 dl hele røde cherrytomater
- 17. 1/2 lite rødt løk, veldig tynt skivet i ringer
- 18. 0,8 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Til dressingen: Ha olivenolje, majones, Parmesan, persille, sukker, eddik, svart pepper, salt, rød pepperflak, hvitløk og sitronsaft i en blender, og kjør til det er jevnt most.
- 33. Til salaten: Legg romaine- og isbergsalat i en stor bolle og vend dem med dressingen. Topp salaten med pepperoncini, oliven, tomater og løk. Strø over Parmesan til slutt.
Tips og Varianter
- 1Ikke bland salaten for tidlig - la ingrediensene beholde sin friskhet ved å servere dressingen separat.
- 2Ersett pepperoncini med pickles eller mild peperoni for en ekstra krydret touch.
- 3Bruk Grana Padano eller Pecorino Romano i stedet for parmesan for en enda mer autentisk italiensk smak.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt sammen med et glass sprudlende prosecco eller en kjølig, crisp hvitvin. Topp gjerne med noen grove, sprø brødskiver for en mer fyldig mellomrett.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask italiensk salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask italiensk salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask italiensk salat?▼
Total tilberedningstid for Rask italiensk salat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask italiensk salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask italiensk salat?▼
En porsjon av Rask italiensk salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
