Rask eplegelé
Lær hvordan du lager en enkel og rask eplegelé som passer perfekt til frokost eller som tilbehør. Enkel oppskrift med få ingredienser.
Om denne retten
Denne raske eplelgéen er en herlig smakseksplosjon av sødme og friskhet. Oppskriften stammer fra en gammel, lokal tradisjon i Vestlandet, hvor gårdseppler ble foredlet til denne deilige, naturlige drikken. Den passer perfekt som et kjølig, oppkvikkende mellommåltid på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 2270 gram epler
- 1 (55 gram) pakke med pulverisert fruktpektin
- 21,3 dl hvitt sukker
- 5 pintglass
Ingredienser
- 2270 gram epler
- 1 (55 gram) pakke med pulverisert fruktpektin
- 21,3 dl hvitt sukker
- 5 pintglass
Fremgangsmåte
- 1Eplesaft ved bruk av en elektrisk saftpresser; hell den over i en fettavskiller. Forsiktig, sil ut saften fra skummet og ned i en stor kjele.
- 2Rør inn pektin i eplesaften; kok opp til en kraftig kok. Rør inn sukker i den kokende blandingen. Kok opp igjen, og la det koke i ett minutt. Ta umiddelbart av varmen.
- 3Steriliser glassene og lokkene i kokende vann i minst 5 minutter. Hell eplesaften i de varme, steriliserte glassene, og fyll opp til ca. 1/4 tomme under kanten. Bruk en tynn slikkepott til å fjerne eventuelle luftbobler ved å gå rundt innsiden av glassene etter at de er fylt. Tørk kantene på glassene med en fuktig papirserviett for å fjerne matrester. Sett på lokkene og skru på ringene.
- 4Plasser en rist i bunnen av en stor kjele og fyll den halvfull med vann. Kok opp vannet, og senk glassene forsiktig ned i det kokende vannet med en holder. La det være 2 tommers avstand mellom glassene. Tilsett mer kokende vann om nødvendig for å få vannstanden til å være minst 1 tomme over toppene på glassene. Kok opp vannet igjen, dekk til kjelen, og la det koke i 5 minutter.
- 5Ta glassene ut av kjelen og plasser dem på en klut- eller treflate, med noen centimeters mellomrom, til de er avkjølt. Når de er kalde, trykk lett på toppen av hvert lokk med en finger for å forsikre deg om at forseglingen er tett (lokket skal ikke bevege seg opp eller ned). Oppbevar på et kjølig, mørkt sted.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av syrlige og søte eplesorter for best mulig balanse i smaken.
- 2Pass på ikke å koke gelékransen for lenge, da kan den bli bitter.
- 3For en ekstra spesiell smak, prøv å tilsette litt vaniljekstrakt eller kvae i eplesaften.
Serveringsforslag
Den friske, fruktete eplegelen er nydelig å servere kald, gjerne med litt iskrem eller friske bær på toppen. Den passer også utmerket som ledsager til f.eks. en kremet sjokoladekake eller som en forfriskende drink på sommerfester.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask eplegelé?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask eplegelé. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask eplegelé?▼
Total tilberedningstid for Rask eplegelé er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask eplegelé vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask eplegelé?▼
En porsjon av Rask eplegelé inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
