Rask artisjokkpasta-salat
Oppskrift på en rask og smakfull artischokkpasta salat perfekt for sommerdager. Enkel å lage, sunn og mettende.
Om denne retten
Denne artisjokkpasta-salaten er et herlig smaksfylt og fargerikt måltid som tar deg med til Middelhavskysten med én gang. De krydrede marinerte artisjokkhjertene, den ferske persillesmaken og den sprø, nybakte pastablandingen skaper en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer. Retten er enkel å lage, men imponerer garantert gjestene dine ved neste anledning du ønsker å servere noe lett og forfriskende.
Ingredienser
- 2,4 dl salatmakaroni, eller annen mediumstor pasta
- 1 glass (ca. 185 g) marinerte artisjokkhjerter
- 1,2 dl sopp, i kvarter
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 2,4 dl svarte oliven uten stein
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 1/2 spiseskje tørket oregano
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 2,4 dl salatmakaroni, eller annen mediumstor pasta
- 1 glass (ca. 185 g) marinerte artisjokkhjerter
- 1,2 dl sopp, i kvarter
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 2,4 dl svarte oliven uten stein
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 1/2 spiseskje tørket oregano
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann; tilsett pasta og kok til den er al dente. Sil av vannet og skyll med kaldt vann.
- 2I en stor blandingsbolle, kombiner pasta, artisjokkhjerter, sopp, tomater, oliven, persille, basilikum, oregano, hvitløk, salt og pepper; vend godt sammen. Sett i kjøleskapet i minst 4 timer. Før servering, smak til med salt og pepper etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne pastasort med en litt grovere tekstur, som f.eks. pennepasta, for at den skal holde formen bedre i salaten.
- 2Dra nytte av at artisjokkhjertene allerede er marinert - dette gir ekstra smak uten mye ekstraarbeid.
- 3La salaten trekke i kjøleskapet i minst 4 timer, slik at smakene får utvikle seg og binde seg sammen.
Serveringsforslag
Denne artisjokkpasta-salaten passer perfekt som en oppfriskende og lett forrett. Server den gjerne med et glass hvitvin eller en deilig bruschetta.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask artisjokkpasta-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask artisjokkpasta-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask artisjokkpasta-salat?▼
Total tilberedningstid for Rask artisjokkpasta-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask artisjokkpasta-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask artisjokkpasta-salat?▼
En porsjon av Rask artisjokkpasta-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
