Rask artisjokk- og pastasalat
Oppskrift på en enkel og smakfull artisjokk- og pastasalat, perfekt for sommermåltidet. Klar på 15 minutter, ideell for en lett lunsj eller tilbehør.
Foto av Eneida Nieves på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl salatmakaroni, eller annen mediumstor pasta
- 1 (185 g) krukke marinerte artisjokkhjerter
- 1.2 dl sopp, i kvarter
- 2.5 dl cherrytomater, delt i to
- 2.5 dl svarte oliven uten stein
- 1 ss hakket fersk persille
- 0.5 ts tørket basilikum
- 0.5 ss tørket oregano
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 2.5 dl salatmakaroni, eller annen mediumstor pasta
- 1 (185 g) krukke marinerte artisjokkhjerter
- 1.2 dl sopp, i kvarter
- 2.5 dl cherrytomater, delt i to
- 2.5 dl svarte oliven uten stein
- 1 ss hakket fersk persille
- 0.5 ts tørket basilikum
- 0.5 ss tørket oregano
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pasta og kok til den er al dente. Sil av vannet og skyll med kaldt vann.
- I en stor blandebolle, kombiner pasta, artisjokkhjerter, sopp, tomater, oliven, persille, basilikum, oregano, hvitløk, salt og pepper. Vend godt sammen.
- Sett i kjøleskapet i minst 4 timer for å la smakene utvikle seg. Før servering, smak til med salt og pepper etter behov.
Om denne retten
Denne raske artisjokk- og pastasalaten er et deilig, lett måltid som passer perfekt for de travle sommerdagene. Med sin fargerike blanding av marinerte artisjokkhjerter, sprø grønnsaker og en frisk dressing, byr denne salaten på en utrolig balansert og smakfull opplevelse. Den er et utmerket valg for en avslappet middag på terrassen eller en smakfull lunsj i parken.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne pasta som holder formen godt, som for eksempel fusilli eller penne.
- 2Sørg for å la salaten hvile i kjøleskapet i minst 4 timer slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3For ekstra sprøhet, kan du riste opp noen brødkrisp og strø over like før servering.
Serveringsforslag
Denne artisjokk- og pastasalaten passer utmerket sammen med et glass tørr, hvitvin. For en mer fyldig middag, kan den også serveres med grillet kylling eller noen sprø focacciskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask artisjokk- og pastasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask artisjokk- og pastasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask artisjokk- og pastasalat?▼
Total tilberedningstid for Rask artisjokk- og pastasalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask artisjokk- og pastasalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rask artisjokk- og pastasalat?▼
En porsjon av Rask artisjokk- og pastasalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
