Ranch-fylte artisjokker
Lær hvordan du lager deilige ranch-fylt artichokes. En enkel oppskrift perfekt som forrett eller snacks, med kremet ranch-fyll.
Om denne retten
Disse ranch-fylte artisjokkene er en smaksrik og festlig forrett som feirer en av norgeskystens mest ikoniske grønnsaker. Kombinasjonen av den kremet ranch-fyllingen, sprø baconskiver og den aromatiske, litt bitre artisjokksmaken skaper en uforglemmelig opplevelse for ganen. Oppskriften er en vri på den tradisjonelle italienske artisjokkrettenspiser du gjerne i Middelhavet, og passer perfekt til både uformelle middager og spesielle anledninger.
Ingredienser
- 1. 3 sitroner; 1 revet, 3 presset (squeezed lemons reservert)
- 4 store artisjokker
- 5 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje, pluss litt til å dryppe over
- 55 gram bacon, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl ferske brødsmuler
- 1,2 dl hakket fersk persille
- 1 hardkokt egg, skrelt og hakket
- 0,8 dl revet parmesanost
- 1 pose ranch-dressing på 28 gram
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 3 sitroner; 1 revet, 3 presset (squeezed lemons reservert)
- 4 store artisjokker
- 5 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje, pluss litt til å dryppe over
- 55 gram bacon, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4,7 dl ferske brødsmuler
- 1,2 dl hakket fersk persille
- 1 hardkokt egg, skrelt og hakket
- 0,8 dl revet parmesanost
- 1 pose ranch-dressing på 28 gram
- Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Ha en tredjedel av sitronsaften og alle de pressede sitronene i en bolle med kaldt vann. Skjær av den øverste tredjedelen av hver artisjokk med en serrated kniv, og kutt av og sett til side stilken. Knekk av de seige nederste bladene og trim bladspissene med saks. Spre de midterste bladene åpne og skrap ut midten med en skje. Når du skjærer hver artisjokk, legger du den i sitronvannet. Skrell og hakk stilkene i terninger.
- 2Varm en ildfast gryte over middels varme. Tilsett 3 spiseskjeer olivenolje og baconet, og stek til det er sprøtt, ca. 4 minutter. Tilsett hvitløk og stek i 1 minutt. Overfør blandingen til en bolle; rør inn sitronskall, brødsmuler, persille, egg, parmesan, dressingsblanding og pepper etter smak. Fyll innholdet i midten av hver artisjokk og strø mellom bladene.
- 3Tørk ut gryten; tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og varm opp over middels varme. Ha i artisjokkstilker, resten av sitronsaften og 1 kopp vann, og kok opp. Plasser artisjokkene tett i gryten; pensle med kokevæsken og drypp med olivenolje. Dekk til og stek til de er møre, ca. 30 minutter. Fjern lokket og stek videre til de er sprø, ca. 10 minutter til. Server med kokevæsken.
- 4Fotografert av Andrew Mccaul
Tips og Varianter
- 1Skjær av artisjokktoppen for å lettere komme til når du skal fylle bladene. Legg de skrelte artisjokkene i sitronvann for å hindre misfarging. Bland parmesanen i fyllmassen for en ekstra kremet og smakfull konsistens. Dryss litt ekstra bacon over toppen for en sprø kontrast.
Serveringsforslag
Servér de ranch-fylte artisjokkene sammen med et glass tørt hvitvin eller en frisk, sitrusaktig cocktail for å balansere rettens rike smaker. En enkel salat med grønn salat, tomater og agurk vil også være en fin ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ranch-fylte artisjokker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ranch-fylte artisjokker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ranch-fylte artisjokker?▼
Total tilberedningstid for Ranch-fylte artisjokker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ranch-fylte artisjokker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ranch-fylte artisjokker?▼
En porsjon av Ranch-fylte artisjokker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
