Rakad kål- og rosenkålssalat
Oppskrift på en frisk og enkel salat med tynne skiver av kål og rosenkål, perfekt for sommermåltider. Lett å lage og full av smak.
Om denne retten
Rakad kål- og rosenkålssalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer rosenkål, tynne skiver (ca. 5,9 dl), hakket gressløk, Gala-eple, skåret i matchstaver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1/4 stor hode rødkål, tynne skiver (ca. 11,9 dl)
- 225 gram rosenkål, tynne skiver (ca. 5,9 dl)
- 0,8 dl hakket gressløk
- 1 Gala-eple, skåret i matchstaver
- 1,2 dl kulturmelk
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 teskjeer olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1/4 stor hode rødkål, tynne skiver (ca. 11,9 dl)
- 225 gram rosenkål, tynne skiver (ca. 5,9 dl)
- 0,8 dl hakket gressløk
- 1 Gala-eple, skåret i matchstaver
- 1,2 dl kulturmelk
- 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 teskjeer olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Vend kålen med spirer, gressløk og epler i en liten bolle.
- 2Visp kulturmelk med eddik og olje i en separat liten bolle. Hell dressingen over salaten, tilsett ½ teskje salt og ¼ teskje pepper, og vend godt.
- 3La den stå kjølig, dekket, i omtrent 1 time. Vend godt igjen og smak til med mer salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rakad kål- og rosenkålssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rakad kål- og rosenkålssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rakad kål- og rosenkålssalat?▼
Total tilberedningstid for Rakad kål- og rosenkålssalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rakad kål- og rosenkålssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rakad kål- og rosenkålssalat?▼
En porsjon av Rakad kål- og rosenkålssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
