Rajas poblanas (poblano-strimler)
Lær hvordan du lager rajas poblanas, deilige poblano strips fylt med ost og krydder. Perfekt som forrett eller snack. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser.
Om denne retten
Rajas poblanas er en tradisjonsrik meksikansk forrett som drar veksler på de søte og fyldige poblano-paprikaene. Denne retten er et stykke meksikansk matkultur på tallerkenen - en smakfull kombinasjon av mild krydder, kremet saus og lette teksturer. Den er perfekt som start på et festmåltid eller som en uformell tapasrett.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl meksikansk crema, crème fraîche
- 2. 1 pakke (ca. 225 g) kremost, myknet
- 3. 1 ss kyllingbuljonggranulat
- 4. 5 poblano-pepper
- 5. 1 ss vegetabilsk olje
- 6. 1 løk, skivet tykt
- 7. 2,4 dl hermetiske maiskorn, avrent
Ingredienser
- 1. 1,2 dl meksikansk crema, crème fraîche
- 2. 1 pakke (ca. 225 g) kremost, myknet
- 3. 1 ss kyllingbuljonggranulat
- 4. 5 poblano-pepper
- 5. 1 ss vegetabilsk olje
- 6. 1 løk, skivet tykt
- 7. 2,4 dl hermetiske maiskorn, avrent
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen kremen, kremosten og kyllingbuljongen i en blender til en jevn masse; sett til side.
- 22. Legg paprikaene på en stor takke over middels høy varme. Rist dem til skinnet sprekker og blir svart. Ta paprikaene av takken og legg dem i en plastpose, slik at de kan dampe i 5 minutter. Overfør dem til en tallerken for å avkjøle. Skrell og kast det ytre skinnet på paprikaene; del dem på langs, og fjern frø og årer. Skjær dem i tykke strimler. Sett til side.
- 33. Varm opp vegetabilsk olje i en stor kjele over middels høy varme; kok løken i den varme oljen til den er myk, ca. 5 minutter. Rør inn maisen, reduser varmen til middels, og kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett poblano-strimlene i kjelen. Hell over kremen og la det småkoke; kok til det er varmt, ca. 5 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne poblano-paprika for best mulig resultat. Rosting av paprikaene er nøkkelen til å få den dype, litt røykete smaken.
- 2Bland kremosten og kremen godt i en blender for en jevn, kreveløs saus. Tilsett litt ekstra krydderkraft med en klype cayennepeber.
- 3Sørg for at maisen får god tid til å utvikle den søte smaken når du koker den i oljen med løken.
Serveringsforslag
Rajas poblanas er en fantastisk forrett sammen med iskalde Margaritas eller en frisk, fruktdrevet hvitvin. Server den gjerne med nybakt focaccia eller maischips for å sope opp den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rajas poblanas (poblano-strimler)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rajas poblanas (poblano-strimler). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rajas poblanas (poblano-strimler)?▼
Total tilberedningstid for Rajas poblanas (poblano-strimler) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rajas poblanas (poblano-strimler) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rajas poblanas (poblano-strimler)?▼
En porsjon av Rajas poblanas (poblano-strimler) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Blomkål-pekeler
