Kremete Rajas Poblanas med mais
Lær å lage Rajas Poblanas, en deilig meksikansk forrett med poblano-pepper, mais og en kremet ostesaus. Enkel oppskrift med trinnvise instruksjoner.
Foto av Daniela Velarde på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl meksikansk crema eller crème fraîche
- 225 g kremost, myknet
- 1 ss kyllingbuljonggranulat
- 5 poblano-pepper
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, skivet tykt
- 2.4 dl hermetiske maiskorn, avrent
Ingredienser
- 1.2 dl meksikansk crema eller crème fraîche
- 225 g kremost, myknet
- 1 ss kyllingbuljonggranulat
- 5 poblano-pepper
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, skivet tykt
- 2.4 dl hermetiske maiskorn, avrent
Slik gjør du:
- Bland sammen crema, kremost og kyllingbuljong i en blender til en jevn masse. Sett til side.
- Legg paprikaene på en stor takke eller stekepanne over middels høy varme. Rist dem til skinnet sprekker og blir svart.
- Ta paprikaene av takken og legg dem i en plastpose slik at de kan dampe i 5 minutter. Overfør dem til en tallerken for å avkjøle.
- Skrell og kast det ytre skinnet på paprikaene. Del dem på langs, og fjern frø og årer. Skjær dem i tykke strimler. Sett til side.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor kjele over middels høy varme. Kok løken i den varme oljen til den er myk, ca. 5 minutter.
- Rør inn maisen, reduser varmen til middels, og kok i ytterligere 5 minutter.
- Tilsett poblano-strimlene i kjelen. Hell over den ferdigblandede kremen og la det småkoke. Kok til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter til.
Om denne retten
Rajas poblanas er en tradisjonsrik meksikansk forrett som drar veksler på de søte og fyldige poblano-paprikaene. Denne retten er et stykke meksikansk matkultur på tallerkenen – en smakfull kombinasjon av mild krydder, kremet saus og lette teksturer. Den er perfekt som start på et festmåltid eller som en uformell tapasrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne poblano-paprika for best mulig resultat. Rosting av paprikaene er nøkkelen til å få den dype, litt røykete smaken.
- 2Bland kremosten og kremen godt i en blender for en jevn, kremet saus. Tilsett litt ekstra krydderkraft med en klype cayennepepper om ønskelig.
- 3Sørg for at maisen får god tid til å utvikle den søte smaken når du koker den i oljen med løken.
Serveringsforslag
Rajas poblanas er en fantastisk forrett sammen med iskalde Margaritas eller en frisk, fruktdrevet hvitvin. Server den gjerne med nybakt focaccia eller maischips for å sope opp den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremete Rajas Poblanas med mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremete Rajas Poblanas med mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremete Rajas Poblanas med mais?▼
Total tilberedningstid for Kremete Rajas Poblanas med mais er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremete Rajas Poblanas med mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremete Rajas Poblanas med mais?▼
En porsjon av Kremete Rajas Poblanas med mais inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
