Raghavans Garam Masala
Lær å lage raghavan's garam masala hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt krydderblanding for indiske retter med rik smak og aroma.
Om denne retten
Raghavans Garam Masala er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje korianderfrø, teskjeer spisskummenfrø, teskje svarte pepperkorn og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 spiseskje korianderfrø
- 2 teskjeer spisskummenfrø
- 1 teskje svarte pepperkorn
- 1/2 teskje hele nellikspiker
- 1/2 teskje kardemomfrø (fra grønne eller hvite kardemommposer)
- 2 laurbærblad
- 2 tørkede chile de arbol-pepper, uten stilk
- 1 (7,5 cm) kanelstang, brutt i mindre biter
Ingredienser
- 1 spiseskje korianderfrø
- 2 teskjeer spisskummenfrø
- 1 teskje svarte pepperkorn
- 1/2 teskje hele nellikspiker
- 1/2 teskje kardemomfrø (fra grønne eller hvite kardemommposer)
- 2 laurbærblad
- 2 tørkede chile de arbol-pepper, uten stilk
- 1 (7,5 cm) kanelstang, brutt i mindre biter
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en liten stekepanne over middels høy varme. I mellomtiden, i en liten, varmebestandig bolle, rør sammen korianderfrø, spisskummenfrø, pepperkorn, nellik, kardemommefrø, laurbærblader, tørkede chiles de arbol og kanelstykker. Strø krydderne i den varme pannen og rist dem, ryst pannen av og til, til koriander og spisskummen er rødbrune, kanel og laurbærblader ser sprø og krøllete ut, chiles er svarteflekkete, de andre krydderne er lett askeaktige svarte, og hele blandingen er svært aromatisk, i 1 til 2 minutter. Overfør umiddelbart til bollen.
- 2Når krydderne er helt avkjølt, knus chiles og mal alt i en krydderkvern (eller en kaffekvern eller kraftig blender) til konsistensen av finmalt svart pepper. Oppbevar i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted i opptil 3 måneder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 3Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Raghavans Garam Masala?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Raghavans Garam Masala. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Raghavans Garam Masala?▼
Total tilberedningstid for Raghavans Garam Masala er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Raghavans Garam Masala vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Raghavans Garam Masala?▼
En porsjon av Raghavans Garam Masala inneholder omtrent 20 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
