Radicchiosalat med sprø surdeigskrutonger og dressing
Lær hvordan du lager en frisk radicchiosalat med hjemmelaget surdeigsdressing og sprø krutonger. Perfekt som lett forrett eller lunsj. Enkelt og smakfullt!
Foto av MART PRODUCTION på Pexels
Ingredienser
- 85 g surdeigsbrød, skorpen fjernet, revet i små biter, delt
- 1 ss pluss 0.8 dl olivenolje
- Koshersalt
- Nykvernet pepper
- 1 lite hvitløksfedd
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ts sukker
- 1 hode radicchio, blader atskilt, revet hvis store
- 2 vårløk, tynne skiver
Ingredienser
- 85 g surdeigsbrød, skorpen fjernet, revet i små biter, delt
- 1 ss pluss 0.8 dl olivenolje
- Koshersalt
- Nykvernet pepper
- 1 lite hvitløksfedd
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ts sukker
- 1 hode radicchio, blader atskilt, revet hvis store
- 2 vårløk, tynne skiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Bland halvparten av brødet med 1 ss olje på et stekebrett med kant.
- Krydre med salt og pepper.
- Stek, vend en gang, til det er gyllent og sprøtt, ca. 8–10 minutter.
- Kjør hvitløk, eddik, sennep, sukker, resten av brødet og 2 ss vann i en blender til det er godt blandet.
- La det stå i 5 minutter for å myke opp brødet.
- Mens motoren går, tilsett gradvis resten av oljen (ca. 0.8 dl).
- Kjør til dressingen er jevn, ca. 2 minutter. Brødet vil blende inn i dressingen, tykne og gi smak, samtidig som det beholder noe tekstur.
- Smak til med salt og pepper.
- Vend radicchio, vårløk, krutonger og dressing i en stor bolle.
- Krydre med salt og pepper.
Om denne retten
Denne radicchiosalaten er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, kvalitetsråvarer kan forvandle et enkelt måltid til en sann smaksopplevelse. Den friske, lett bitre radicchioen kombineres her med en kremet, syrlig-søt surdeigsbasert dressing som bringer fram de beste smakene. Dette er en forrett som gir en forsmak på hva som kommer, og setter tonen for resten av måltidet.
Tips og Varianter
- 1- Rist brødbitene godt i ovnen for å oppnå en sprø tekstur som kontrasterer den myke dressingen.
- 2- Bruk den beste kvalitets rødvinseddiken du har tilgang til – det gir dressingen en fantastisk aroma og balanserer søtheten perfekt.
- 3- Ikke vær redd for å justere krydderet etter din egen smak – litt ekstra sennep eller en klype mer sukker kan gjøre underverker.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forrett før en hovedrett med rødt kjøtt eller en rik pastarett. Serveringen kompletteres perfekt av et glass tørr, mineralsk hvitvin som løfter fram de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Radicchiosalat med sprø surdeigskrutonger og dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Radicchiosalat med sprø surdeigskrutonger og dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Radicchiosalat med sprø surdeigskrutonger og dressing?▼
Total tilberedningstid for Radicchiosalat med sprø surdeigskrutonger og dressing er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Radicchiosalat med sprø surdeigskrutonger og dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Radicchiosalat med sprø surdeigskrutonger og dressing?▼
En porsjon av Radicchiosalat med sprø surdeigskrutonger og dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
