Radicchiosalat med eple og parmesancrisp
Oppskrift på en frisk radicchio og eplesalat toppet med sprø parmesancrisp, perfekt som forrett eller lunsj.
Foto av Doğu Tuncer på Pexels
Ingredienser
- 170 g parmesan, finhakket, delt
- 2 ss honning
- 0.5 liten sjalottløk, finhakket
- 0.8 dl olivenolje
- 3 ss hvitvinseddik
- 1 ts dijonsennep
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 mellomstore hoder radicchio, blader atskilt, revet i to hvis store
- 1 middels bunt ruccola, seige stilker fjernet
- 1 stort Pink Lady-eple, tynne skiver
- Flaksalt (som Maldon)
Ingredienser
- 170 g parmesan, finhakket, delt
- 2 ss honning
- 0.5 liten sjalottløk, finhakket
- 0.8 dl olivenolje
- 3 ss hvitvinseddik
- 1 ts dijonsennep
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 mellomstore hoder radicchio, blader atskilt, revet i to hvis store
- 1 middels bunt ruccola, seige stilker fjernet
- 1 stort Pink Lady-eple, tynne skiver
- Flaksalt (som Maldon)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. På et bakepapirkledd stekebrett fordeler du 115 g revet parmesan i 8 hauger. Trykk med fingrene for å flate ut. Stek til osten er gyllen og smeltet, ca. 6–8 minutter. Overfør stekebrettet til en avkjølingsrist og la det avkjøles; bryt sprøene i grove biter.
- Varm honning i en liten stekepanne over middels varme til den er gjennomvarm.
- Visp honning, sjalottløk, olje, eddik og sennep i en stor bolle; smak til med kosher-salt og pepper.
- Tilsett radicchio, ruccola, eple og resten av den revne parmesanosten i vinaigretten; vend forsiktig for å dekke.
- Krydre med havsalt og pepper. Server med sprøene på toppen.
Om denne retten
Radicchiosalat med eple og parmesancrisp er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer parmesan, finhakket, delt, honning, liten sjalottløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Radicchiosalat med eple og parmesancrisp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Radicchiosalat med eple og parmesancrisp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Radicchiosalat med eple og parmesancrisp?▼
Total tilberedningstid for Radicchiosalat med eple og parmesancrisp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Radicchiosalat med eple og parmesancrisp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Radicchiosalat med eple og parmesancrisp?▼
En porsjon av Radicchiosalat med eple og parmesancrisp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
