Radicchiosalat med frisk bringebærdressing
Oppskrift på en frisk radicchiosalat med en enkel og smakfull bringebærdressing, perfekt som forrett eller til sommermåltidet.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 4,5 dl italiensk dressing uten tilsatt sukker
- 2,5 dl ferske bringebær
- 0,5 dl sukkererstatning
- 1 hode radicchio-salat, vasket
- 1 pose blandet salat med urter
- 2 Roma-tomater, hver delt i 4 båter, valgfritt
- 225 g palmehjerter, hele staver
- 1 ss finhakket rød paprika
- 1 ss finhakket grønn paprika
Ingredienser
- 4,5 dl italiensk dressing uten tilsatt sukker
- 2,5 dl ferske bringebær
- 0,5 dl sukkererstatning
- 1 hode radicchio-salat, vasket
- 1 pose blandet salat med urter
- 2 Roma-tomater, hver delt i 4 båter, valgfritt
- 225 g palmehjerter, hele staver
- 1 ss finhakket rød paprika
- 1 ss finhakket grønn paprika
Slik gjør du:
- Ha italiensk dressing, halvparten av bringebærene og sukkererstatningen i en blender. Kjør i ett minutt til det er jevnt.
- Legg hele radicchio-blader i en bolle eller på en tallerken. Legg en stor mengde salatblanding i midten.
- Skjær en tomat i fire båter og plasser dem rundt på tallerkenen i en stjerneform. Plasser en stav av palmehjerter i midten av hver tomatbåt.
- Strø over finhakkede paprikaer.
- Hell bringebærvinaigrette over salaten og pynt med noen friske bringebær.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og fargerike radicchiosalaten er en perfekt forrett som innleder måltidet med et smaksløft. Den krydrede bringebærdressingen trekker ut den søte og nøtteaktige smaken i radicchioen, mens en miks av salat og sprø grønnsaker gir en deilig tekstur. Dette er en salat som virkelig speiler den italienske sommerens rikdom og variasjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun bringebær som er helt modne og søte for den beste dressingen.
- 2Prøv gjerne å la dressingen trekke i noen minutter før servering for å la smakene utvikle seg.
- 3Skjær tomatene i båter for en pen presentasjon, og plasser palmehjertene strategisk for et dekorativt uttrykk.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forrett før en lett hovedrett, for eksempel grillet fisk eller en enkel pasta. Serveringen kan gjerne løftes ytterligere med et glass sprudlende prosecco eller en frisk, tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Radicchiosalat med frisk bringebærdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Radicchiosalat med frisk bringebærdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Radicchiosalat med frisk bringebærdressing?▼
Total tilberedningstid for Radicchiosalat med frisk bringebærdressing er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Radicchiosalat med frisk bringebærdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Radicchiosalat med frisk bringebærdressing?▼
En porsjon av Radicchiosalat med frisk bringebærdressing inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
