Radicchio-, appelsin- og ruccolasalat med sitrusvinaigrette
En frisk og smakfull salat med radicchio, søt appelsin og ruccola, toppet med en syrlig sitrusvinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid på varme dager.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 1 hode radicchio
- 1 stor bunt ruccola
- 1 oransje paprika, ristet, skrelt og frøet
- 2 ss grapefruktjuice
- 2 ss appelsinjuice
- 1 ts sennep
- 0.8 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Appelsinskall til pynt
Ingredienser
- 1 hode radicchio
- 1 stor bunt ruccola
- 1 oransje paprika, ristet, skrelt og frøet
- 2 ss grapefruktjuice
- 2 ss appelsinjuice
- 1 ts sennep
- 0.8 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Appelsinskall til pynt
Slik gjør du:
- Skjær radicchio i tynne skiver. Fjern stilkene fra ruccolaen. Vask grønnsakene under kaldt vann og tørk dem i en salatslynge.
- Skjær den ristede oransje paprikaen i strimler.
- Bland grapefruktjuice, appelsinjuice og sennep i en liten bolle. Hell sakte i olivenolje mens du visper kraftig til dressingen emulgerer. Krydre med salt og pepper.
- Bland alle grønnsakene i en stor bolle. Krydre med salt og pepper. Legg skiver av ristet paprika på toppen. Drypp over sitrusvinaigretten og pynt med appelsinskall.
Om denne retten
Radicchio-, appelsin- og ruccolasalat med sitrusvinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hode radicchio, stor bunt ruccola, grapefruktjuice og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Radicchio-, appelsin- og ruccolasalat med sitrusvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Radicchio-, appelsin- og ruccolasalat med sitrusvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Radicchio-, appelsin- og ruccolasalat med sitrusvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Radicchio-, appelsin- og ruccolasalat med sitrusvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Radicchio-, appelsin- og ruccolasalat med sitrusvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Radicchio-, appelsin- og ruccolasalat med sitrusvinaigrette?▼
En porsjon av Radicchio-, appelsin- og ruccolasalat med sitrusvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
