Ingredienser
- 1.2 dl hakket bladpersille
- 3 ss avrent kapers, grovhakket
- 15 sylteagurker, finhakket
- 1 lite fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 1 ss glatt Dijon-sennep
- 2 ss grovkornet sennep
- 0.5 ts rødvinseddik
- Saften av 1 sitron
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 til 3 stilker (middels store) rabarbra, ytterlaget skrelt
- 1 ss rapsolje
- 1 ss honning
Ingredienser
- 1.2 dl hakket bladpersille
- 3 ss avrent kapers, grovhakket
- 15 sylteagurker, finhakket
- 1 lite fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 1 ss glatt Dijon-sennep
- 2 ss grovkornet sennep
- 0.5 ts rødvinseddik
- Saften av 1 sitron
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 til 3 stilker (middels store) rabarbra, ytterlaget skrelt
- 1 ss rapsolje
- 1 ss honning
Slik gjør du:
- I en stor bolle blander du persille, kapers, sylteagurk, hvitløk, glatt sennep og grov sennep.
- Visp for å blande, og tilsett deretter eddik, sitronsaft og olivenolje, og rør godt sammen.
- Smak til med salt og pepper, og juster krydderet etter behov.
- Legg rabarbraen på en flat overflate. Bruk en skarp kniv til å skjære stilkene i 2-3 centimeter tykke "rundstykker".
- Varm opp en stor stekepanne på middels varme, og tilsett rapsolje.
- Når oljen begynner å ryke lett, senk varmen og legg i rabarbraen.
- Rør om slik at bitene blir dekket av oljen. Krydre med salt og tilsett honning.
- Rør om for å blande. La det koke i ytterligere ett minutt, til bitene blir litt mykere.
- Overfør umiddelbart rabarbraen til bollen med salsaen. Vend forsiktig for å blande, og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
Om denne retten
Denne friske og fargerike rabarbrasausen er et sannsynlig resultat av en leken sammensetning av noen av sommersesongens beste ingredienser. Den søt-sure kombinasjonen av den sprø rabarbraen og den aromatiske salsakrydderblandingen skaper en sprudlende og kompleks smaksopplevelse som virkelig løfter enkle grillede kjøtt- eller fiskeretter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære rabarbrastilkene i jevne biter for jevn steking.
- 2Tilsett litt honning for å balansere rabarbraens sur-søte smak og for å få en gyllen, karamellisert overflate.
- 3La salsakrydderblandingen hvile i noen minutter før servering for at smakene får binde seg sammen.
Serveringsforslag
Den friske og spreke rabarbrasausen er perfekt sammen med grillede laks- eller ørretfilet, eller som ledsager til et saftig grillet kyllingbryst. Nyt retten med en kjølig, frisk hvitvin for å forsterke de levende sommersmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk rabarbrasaus med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk rabarbrasaus med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk rabarbrasaus med urter?▼
Total tilberedningstid for Frisk rabarbrasaus med urter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk rabarbrasaus med urter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk rabarbrasaus med urter?▼
En porsjon av Frisk rabarbrasaus med urter inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
