Pannekaker med rabarbrasaus
Oppskrift på pannekaker med rabarbrasaus - perfekte for en lett frokost eller brunsj med sprø rabarbratopping og myke pannekaker.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 12 dl hakket fersk rabarbra
- 0.8 dl hvitt sukker, eller etter smak
- 3.5 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts hvitt sukker
- 0.5 ts salt
- 1.6 dl melk
- 0.6 dl smeltet smør
- 1 egg
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 12 dl hakket fersk rabarbra
- 0.8 dl hvitt sukker, eller etter smak
- 3.5 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts hvitt sukker
- 0.5 ts salt
- 1.6 dl melk
- 0.6 dl smeltet smør
- 1 egg
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Legg rabarbra i en kjele med nok vann til å dekke; kok opp.
- Skru ned varmen til middels, dekk til, og kok til den er mør, ca. 10 minutter.
- Fjern fra varmen og rør inn 0.8 dl sukker i rabarbrablandingen; sett til side for å avkjøle til romtemperatur, ca. 30 minutter.
- Visp mel, bakepulver, 1 ts sukker og salt sammen i en stor bolle.
- Visp melk, smeltet smør, egg og vanilje sammen i en kopp.
- Rør melkeblandingen inn i melblandingen for å danne en jevn røre.
- Rør inn 2.4 dl av den avkjølte rabarbrablandingen i røren.
- Varm opp en lett oljet stekepanne eller takke over middels høy varme.
- Ha 0.8 dl røre av gangen på pannen; kok til det dannes bobler og kantene er tørre, ca. 3–4 minutter.
- Snu pannekakene; kok til de er gyldne på den andre siden, 2–3 minutter.
- Gjenta med resten av røren.
- Server pannekakene med resten av rabarbrasausen.
Om denne retten
Disse luftige rabarbrapannekakene er en sann smaksplosjon fra den norske sommeren. Frisk og fruktig rabarbra møter den myke, vaniljeinnsmigrende pannekakesmaken i en fortryllende dans. Ideell for en avslappet søndagsfrokost på verandaen eller en hyggelig sammenkomst med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rabarbrablandingen er godt avkjølt før du rører den i deigen - det forhindrer at den farger hele røren rosa.
- 2Trykk forsiktig på pannekakerørens overflate mens de stekes, for å få en jevn og fin form.
- 3La pannekakene hvile litt på papirhåndkle etter steking, slik at overskytende olje dreneres av.
Serveringsforslag
Serveres varme med en raus klatt rabarbrasaus og en kald, kremet vaniljekesam. Perfekt som søt avslutning på en god frokost eller lunsj sammen med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannekaker med rabarbrasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannekaker med rabarbrasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannekaker med rabarbrasaus?▼
Total tilberedningstid for Pannekaker med rabarbrasaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannekaker med rabarbrasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannekaker med rabarbrasaus?▼
En porsjon av Pannekaker med rabarbrasaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Jalapeño- og cheddarpannekaker
Texas French Toast med Bananas Foster
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Saftige branmuffins med rosiner
