Rabarbralover sine pannekaker
Oppskrift på rhubarb lover's pannekaker - perfekte for en lett frokost eller brunch med sprø rabarbratopping og myke pannekaker.
Om denne retten
Disse luftige rabarbrapannekakene er en sann smaksplosjon fra den norske sommeren. Frisk og fruktig rabarbrarest møter den myke, vaniljeinnsmigrende pannekakesmaken i en fortryllende dans. Ideell for en laidback søndagsfrokost på verandaen eller en hyggelig sammenkomst med venner.
Ingredienser
- 11,9 dl hakket fersk rabarbra
- 0,8 dl hvitt sukker, eller etter smak
- 1 ½ kopper hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje hvitt sukker
- ½ teskje salt
- 1,6 dl melk
- ¼ kopp smeltet smør
- 1 egg
- 1 ½ teskjeer vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 11,9 dl hakket fersk rabarbra
- 0,8 dl hvitt sukker, eller etter smak
- 1 ½ kopper hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje hvitt sukker
- ½ teskje salt
- 1,6 dl melk
- ¼ kopp smeltet smør
- 1 egg
- 1 ½ teskjeer vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Legg rabarbra i en kjele med nok vann til å dekke; kok opp. Skru ned varmen til middels, dekk til, og kok til den er mør, ca. 10 minutter. Fjern fra varmen og rør inn 1/3 kopp sukker i rabarbrablandingen; sett til side for å avkjøle til romtemperatur, ca. 30 minutter.
- 2Visp mel, bakepulver, 1 teskje sukker og salt sammen i en stor bolle. Visp melk, smeltet smør, egg og vanilje sammen i en kopp; rør melkeblandingen inn i melblandingen for å danne en jevn røre. Rør inn 1 kopp av den avkjølte rabarbrablandingen i røren.
- 3Varm opp en lett oljet stekepanne eller takke over middels høy varme. Ha 1/3 kopp røre av gangen på pannen; kok til det dannes bobler og kantene er tørre, ca. 3–4 minutter. Snu pannekakene; kok til de er gyldne på den andre siden, 2–3 minutter. Gjenta med resten av røren.
- 4Server pannekakene med resten av rabarbersausen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rabarbrabiten er godt avkjølt før du rører den i deigen - det forhindrer at den farger hele røren rosa.
- 2Trykk forsiktig på pannekakerørens overflate mens de stekes, for å få en jevn og fin form.
- 3La pannekakene hvile litt på papirhåndkle etter steking, slik at de overskytende oljene dreneres av.
Serveringsforslag
Serveres varmende med en raus klatt vaniljegrytet rabarbrasaus og en kald, kremet vaniljekesam. Perfekt som søt avslutning på en god frokost eller lunsj sammen med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbralover sine pannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbralover sine pannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbralover sine pannekaker?▼
Total tilberedningstid for Rabarbralover sine pannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbralover sine pannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbralover sine pannekaker?▼
En porsjon av Rabarbralover sine pannekaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
