Rabarbra- og rosmarinjelly
Lær hvordan du lager en smakfull rabarbra- og rosmarinjelly med enkel oppskrift. Perfekt som tilbehør eller gave.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 450 g renset rabarbra
- 4 dl vann
- 7,5 dl sukker
- 0,8 dl hvitvinseddik
- 3 ss hakkede friske rosmariblader
- 2 poser (à 7g) smakløs gelatinpulver
- Steriliserte glass og lokk
Ingredienser
- 450 g renset rabarbra
- 4 dl vann
- 7,5 dl sukker
- 0,8 dl hvitvinseddik
- 3 ss hakkede friske rosmariblader
- 2 poser (à 7g) smakløs gelatinpulver
- Steriliserte glass og lokk
Slik gjør du:
- Kutt rabarbraen i 1,5 cm tykke skiver, nok til å måle ca. 7 dl.
- I en 4-liters kjele, kok opp rabarbra, 3,5 dl vann, sukker, eddik og rosmarin. La det småkoke i 15 minutter, til rabarbraen går i oppløsning.
- Mens rabarbraen småkoker, dryss gelatinpulveret over de resterende 0,5 dl vann i en liten bolle og la det mykne i 1 minutt.
- Ta kjelen av varmen og rør gelatinblandingen inn i rabarbraen til gelatinen er helt oppløst.
- Sil blandingen gjennom en fin sil over en stor bolle. Press forsiktig på det faste innholdet og kast det.
- Skum av eventuelt skum og hell umiddelbart geléen på steriliserte glass. Fyll opp til ca. 3 mm under kanten.
- Tørk av kantene på glassene med en fuktet klut og forsegl glassene med lokk.
- La glassene avkjøles helt. Rabarbra-rosmarin gelé holder seg avkjølt i 2 måneder.
Om denne retten
Visste du at rabarbra faktisk er en grønnsak, og ikke en frukt? Denne delikate rabarbrageléen, krydret med duften av fersk rosmarin, er et perfekt tilbehør som utnytter den syrlige og friske smaken til denne unike grønnsaken. Oppskriften er en spennende variant som passer utmerket som tilbehør til ost, kjøttretter, eller som en gave.
Tips og Varianter
- 1- Bruk frisk, ung rabarbra for best resultat – den eldre rabarbraen kan bli litt trevlete.
- 2- Ikke nøl med å bruke rikelig med rosmarin – det gir en fantastisk aroma som balanserer rabarbraens syre.
- 3- Pass på at gelatinen er helt oppløst før du heller blandingen i glassene, for en perfekt gelé-tekstur.
Serveringsforslag
Servér rabarbrageléen kald, gjerne med ost og kjeks, eller som et friskt tilbehør til stekt kjøtt. Den passer også utmerket som en del av et utvalg av småretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbra- og rosmarinjelly?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbra- og rosmarinjelly. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbra- og rosmarinjelly?▼
Total tilberedningstid for Rabarbra- og rosmarinjelly er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir ca. 4 glass porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbra- og rosmarinjelly vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbra- og rosmarinjelly?▼
En porsjon av Rabarbra- og rosmarinjelly inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
