Rabarbra-, løk- og rosinchutney
Lær hvordan du lager en smakfull chutney med rabarbra, løk og rosiner. Perfekt som tilbehør til kjøttretter eller ost.
Ingredienser
- 680 g løk, delt i to på langs og skåret i tynne skiver
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2.5 dl gule rosiner
- 3 ss rødvinseddik
- 0.5 ts malt nellik
- 0.5 dl sukker
- 450 g rabarbra, renset og skåret i 1-2 cm biter (ca. 7 dl)
Ingredienser
- 680 g løk, delt i to på langs og skåret i tynne skiver
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2.5 dl gule rosiner
- 3 ss rødvinseddik
- 0.5 ts malt nellik
- 0.5 dl sukker
- 450 g rabarbra, renset og skåret i 1-2 cm biter (ca. 7 dl)
Slik gjør du:
- Varm oljen i en stor kjele over middels lav varme. Tilsett løken og kok, av og til omrøring, til den er myk.
- Bland rosiner, 1.2 dl varmt vann, eddik, nellik og sukker i en bolle. La blandingen stå i 15 minutter.
- Rør rosinblandingen inn i løken i kjelen.
- Kok opp blandingen under omrøring. Legg deretter rabarbraen forsiktig oppå (ikke rør den inn).
- La blandingen koke, tildekket, på svak varme i 5 minutter.
- Rør i blandingen. Kok den uten lokk i ytterligere 3 til 5 minutter, eller til rabarbraen er akkurat mør.
- Smak til chutneyen med salt og pepper.
- Chutneyen kan lages én uke i forveien. Oppbevar den i en lufttett beholder og avkjøl.
- Server chutneyen varm eller romtemperert.
Om denne retten
Rabarbra-, løk- og rosinchutney er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, gule rosiner, rødvinseddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbra-, løk- og rosinchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbra-, løk- og rosinchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbra-, løk- og rosinchutney?▼
Total tilberedningstid for Rabarbra-, løk- og rosinchutney er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbra-, løk- og rosinchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbra-, løk- og rosinchutney?▼
En porsjon av Rabarbra-, løk- og rosinchutney inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
