Rå våruller
Oppskrift på naked spring rolls - en lett og sunn forrett perfekt for sommermåltider. Lær hvordan du lager disse smakfulle, rå spring rollene hjemme.
Om denne retten
Disse rå vårrullene er en herlig feiring av de sprudlende smakene av vår. Med friske ingredienser som krydret riseddik, thai chili og ferske urter, byr denne retten på et sprekt og overraskende smaker som virkelig løfter humøret. Den perfekte forrett for den uformelle vårmiddagen eller sommerselskapet.
Ingredienser
- 1. 2 ss fiskesaus
- 2. 2 ss krydret riseddik
- 3. 1 ts agavesirup
- 4. 1/2 ts limesaft, fra halve lime
- 5. 1 thai chili, frøet, skåret i runde skiver
- 6. 1/8 ts salt
- 7. 1 gulrot, skrelt
- 8. 1 stk fersk ingefær på ca. 5 cm, skrelt
- 9. 1 sjalottløk
- 10. 450 g kyllingkjøttdeig
- 11. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 12. 100 g shiitakesopp, stilker fjernet, skivene tynne (ca. 9 sopp)
- 13. 0,6 dl ferske korianderblader, hakket
- 14. 2 ss hakkede mynteblader
- 15. 2 thai- eller serranoschilies, finhakket
- 16. 1 egg
- 17. 1 ss fiskesaus
- 18. 1 ts agavesirup
- 19. 1/2 ts kosher-salt
- 20. Non-stick stekespray
- 21. 1 liten hodesalat med grønne blader, blader atskilt
- 22. 1,2 dl ferske thai-basilikumblader eller vanlig basilikum
- 23. 1,2 dl ferske korianderblader
- 24. 1,2 dl ferske mynteblader
Ingredienser
- 1. 2 ss fiskesaus
- 2. 2 ss krydret riseddik
- 3. 1 ts agavesirup
- 4. 1/2 ts limesaft, fra halve lime
- 5. 1 thai chili, frøet, skåret i runde skiver
- 6. 1/8 ts salt
- 7. 1 gulrot, skrelt
- 8. 1 stk fersk ingefær på ca. 5 cm, skrelt
- 9. 1 sjalottløk
- 10. 450 g kyllingkjøttdeig
- 11. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 12. 100 g shiitakesopp, stilker fjernet, skivene tynne (ca. 9 sopp)
- 13. 0,6 dl ferske korianderblader, hakket
- 14. 2 ss hakkede mynteblader
- 15. 2 thai- eller serranoschilies, finhakket
- 16. 1 egg
- 17. 1 ss fiskesaus
- 18. 1 ts agavesirup
- 19. 1/2 ts kosher-salt
- 20. Non-stick stekespray
- 21. 1 liten hodesalat med grønne blader, blader atskilt
- 22. 1,2 dl ferske thai-basilikumblader eller vanlig basilikum
- 23. 1,2 dl ferske korianderblader
- 24. 1,2 dl ferske mynteblader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For sausen: I en liten bolle, rør sammen fiskesaus, eddik, agave, limesaft, chili, salt og 1/3 kopp vann. Sett til side slik at smakene får sette seg.
- 3For vårrullene: Riv gulrot, ingefær og sjalottløk på de store hullene på et rivjern, og overfør til en stor bolle. Tilsett kylling, hvitløk, shiitakesopp, koriander, mynte, chili, egg, fiskesaus, agave og salt. Bland godt sammen med en slikkepott. Dekk med plastfolie og la stå i romtemperatur i 20 minutter.
- 4Forvarm ovnen til høy varme. Spray en bakeplate lett med non-stick spray.
- 5Med fuktede hender former du kyllingblandingen til avlange kaker, omtrent 2 spiseskjeer hver. Legg kakene på den forberedte bakeplaten og stek dem i ovnen under grill til de er gjennomstekte og begynner å bli brune, ca. 8 til 10 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle litt.
- 6For å montere: Arranger kakene på et fat sammen med salat, basilikum, koriander og mynteløv, slik at alle kan lage sine egne vårruller. Server sausen ved siden av til dipping.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør kyllingdeig for beste konsistens\nLa kyllingblandingen hvile i 20 minutter før forming for at smakene får satt seg\nFuktefingre i kaldt vann før forming for å unngå at deigen kleber seg
Serveringsforslag
Disse vårrullene er perfekte å servere med et glass kald, frisk hvitvin eller en sommerlig cocktail. De passer også utmerket til lette sommersalater eller som en forrett før en grillet hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rå våruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rå våruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rå våruller?▼
Total tilberedningstid for Rå våruller er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rå våruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rå våruller?▼
En porsjon av Rå våruller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
