Rå sennepsbladssalat med Gruyère og ansjospai og krutonger
Oppskrift på frisk rå sennepsbladsalat med smeltende gruyère og sprø ansjoskrutonger, perfekt for sommermåltidet
Om denne retten
Rå sennepsbladssalat med Gruyère og ansjospai og krutonger er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ansjospinner, finhakket, hvitløksfedd, presset, ekstra jomfrolivolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 5 ansjospinner, finhakket
- 2. 3 hvitløksfedd, presset
- 3. 1,2 dl ekstra jomfrolivolje
- 4. 7,1 dl tertebrød i 2,5 cm terninger uten skorpe
- 5. 2,4 dl (pakket) grovt revet Gruyère-ost (ca. 115 gram), delt
- 6. Non-stick grønnsakspray
- 7. 1 bunt sennepsgrønt (ca. 340 gram), midtribbe og stilk fjernet fra hvert blad, bladene kuttet på tvers i 1,5 cm brede strimler
- 8. 5 teskjeer (eller mer) fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 5 ansjospinner, finhakket
- 2. 3 hvitløksfedd, presset
- 3. 1,2 dl ekstra jomfrolivolje
- 4. 7,1 dl tertebrød i 2,5 cm terninger uten skorpe
- 5. 2,4 dl (pakket) grovt revet Gruyère-ost (ca. 115 gram), delt
- 6. Non-stick grønnsakspray
- 7. 1 bunt sennepsgrønt (ca. 340 gram), midtribbe og stilk fjernet fra hvert blad, bladene kuttet på tvers i 1,5 cm brede strimler
- 8. 5 teskjeer (eller mer) fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 375°F. Bland ansjos og hvitløk i en liten bolle. Visp gradvis inn oljen. Ha brødterningene i en middels stor bolle. Drypp 2 spiseskjeer ansjospuré over, og vend godt slik at de dekkes. Strø over salt, pepper og halvparten av osten; vend igjen. Spray en bakeplate med non-stick spray. Fordel brødet på platen. Stek krutongene til de er sprø og gylne, og rør av og til, ca. 20 minutter. Sett til side. Mål opp 8 kopper (løst pakket) sennepsgrønne og legg i en stor bolle (sett igjen eventuelle resterende grønne til en annen bruk). Tilsett krutonger og resten av osten i bollen. Visp inn 5 teskjeer sitronsaft i den resterende ansjospuréen; smak til med salt, pepper og mer sitronsaft om ønskelig. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig slik at alt blir dekket.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rå sennepsbladssalat med Gruyère og ansjospai og krutonger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rå sennepsbladssalat med Gruyère og ansjospai og krutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rå sennepsbladssalat med Gruyère og ansjospai og krutonger?▼
Total tilberedningstid for Rå sennepsbladssalat med Gruyère og ansjospai og krutonger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rå sennepsbladssalat med Gruyère og ansjospai og krutonger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rå sennepsbladssalat med Gruyère og ansjospai og krutonger?▼
En porsjon av Rå sennepsbladssalat med Gruyère og ansjospai og krutonger inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
