Sennepsbladsalat med Gruyère og ansjoskrutonger
En frisk og smakfull oppskrift på rå sennepsbladsalat med smeltende Gruyère og sprø ansjoskrutonger, perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Ingredienser
- 5 ansjosfileter, finhakket
- 3 hvitløksfedd, presset
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 7 dl loff i 2.5 cm terninger, uten skorpe
- 2.5 dl (pakket) grovt revet Gruyère-ost (ca. 115 g), delt
- Non-stick matfett spray
- 1 bunt sennepsgrønt (ca. 340 g), midtribbe og stilk fjernet fra hvert blad, bladene kuttet på tvers i 1.5 cm brede strimler
- 5 ts (eller mer) fersk sitronsaft
Ingredienser
- 5 ansjosfileter, finhakket
- 3 hvitløksfedd, presset
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 7 dl loff i 2.5 cm terninger, uten skorpe
- 2.5 dl (pakket) grovt revet Gruyère-ost (ca. 115 g), delt
- Non-stick matfett spray
- 1 bunt sennepsgrønt (ca. 340 g), midtribbe og stilk fjernet fra hvert blad, bladene kuttet på tvers i 1.5 cm brede strimler
- 5 ts (eller mer) fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Bland ansjos og hvitløk i en liten bolle. Visp gradvis inn olivenoljen.
- Ha brødterningene i en middels stor bolle. Drypp 2 ss ansjospuré over, og vend godt slik at de dekkes.
- Strø over salt, pepper og halvparten av osten; vend igjen.
- Spray en bakeplate med non-stick spray. Fordel brødet på platen.
- Stek krutongene til de er sprø og gylne, og rør av og til, ca. 20 minutter. Sett til side.
- Mål opp ca. 8 kopper (løst pakket) sennepsgrønt og legg i en stor bolle (sett igjen eventuelle resterende grønne til en annen bruk).
- Tilsett krutonger og resten av osten i bollen.
- Visp inn 5 ts sitronsaft i den resterende ansjospuréen; smak til med salt, pepper og mer sitronsaft om ønskelig.
- Hell dressingen over salaten og vend forsiktig slik at alt blir dekket.
Om denne retten
Sennepsbladsalat med Gruyère og ansjoskrutonger er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ansjosfileter, finhakket, hvitløksfedd, presset, ekstra jomfru olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sennepsbladsalat med Gruyère og ansjoskrutonger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sennepsbladsalat med Gruyère og ansjoskrutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sennepsbladsalat med Gruyère og ansjoskrutonger?▼
Total tilberedningstid for Sennepsbladsalat med Gruyère og ansjoskrutonger er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sennepsbladsalat med Gruyère og ansjoskrutonger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sennepsbladsalat med Gruyère og ansjoskrutonger?▼
En porsjon av Sennepsbladsalat med Gruyère og ansjoskrutonger inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
