Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat
Oppdag en frisk og smakfull salat med rårødbet, pære og gorgonzola — perfekt for en lett forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten er et ekte smaksfyrtårn av høstens aller beste råvarer. Den spreke biten av rå rødbete kombineres med den søte, saftige pæren og den intense gorgonzolaen for en uimotståelig blanding av sødme, syre og salt. Det er en nydelig forrett eller lett lunsj som lar høstens aromatiske urter skinne.
Ingredienser
- 1 middels gulrot, vasket godt
- 1 middels rødbeet, vasket godt
- 1 litt underripe Comice-pære
- 2 til 85 gram gorgonzola dolce, brutt opp i små biter
- 2 kvister fersk mynte, blader plukket
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 sitron, saftet
- 3 kvister fersk timian, blader plukket
- 1 kvist fersk mynte, blader plukket
- Salt
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1 middels gulrot, vasket godt
- 1 middels rødbeet, vasket godt
- 1 litt underripe Comice-pære
- 2 til 85 gram gorgonzola dolce, brutt opp i små biter
- 2 kvister fersk mynte, blader plukket
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 sitron, saftet
- 3 kvister fersk timian, blader plukket
- 1 kvist fersk mynte, blader plukket
- Salt
- Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Til salaten: Bruk en mandolin for å skjære rødbetene i tynne skiver, nesten som papir, og legg dem pent ut på et fat. Fjern kjernen fra pæren og skjær den i tynne, lange skiver med en kniv. Legg pæreskivene i faner oppå rødbetene. Smuldre over gorgonzola dolce og pynt med hele mynteblader.
- 2Til dressingen: Bland extra virgin olivenolje og sitronjuice i en liten bolle. Finhakk timian og myntebladene sammen og tilsett i bollen. Krydre med salt og pepper. Visp godt for å blande. Hell dressingen over salaten rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp mandolin for å skjære rødbetene i papertynne skiver - det gir dem en fantastisk knappetekstur.
- 2La pæreskivene ligge litt i sitronjuice for å hindre at de oksideren og blir brune.
- 3Vær raus med den nyknuste timian og mynten - de tilfører så mye friskhet til salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som start på et høstmåltid, servert med et glass tørt, frisk hvitvin. Den er også et herlig alternativ til en tradisjonell grønn salat som tilbehør til vilt- eller skalldyttretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat?▼
Total tilberedningstid for Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat?▼
En porsjon av Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
