Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat
Oppdag en frisk og smakfull salat med rårødbet, pære og gorgonzola – perfekt som en lett forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Odeani Baker på Pexels
Ingredienser
- 1 middels gulrot, vasket godt
- 1 middels rødbete, vasket godt
- 1 litt umoden Comice-pære
- 85 g gorgonzola dolce, brutt opp i små biter
- 2 kvister fersk mynte, blader plukket
- 0.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 sitron, saften
- 3 kvister fersk timian, blader plukket
- 1 kvist fersk mynte, blader plukket
- Salt
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1 middels gulrot, vasket godt
- 1 middels rødbete, vasket godt
- 1 litt umoden Comice-pære
- 85 g gorgonzola dolce, brutt opp i små biter
- 2 kvister fersk mynte, blader plukket
- 0.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 sitron, saften
- 3 kvister fersk timian, blader plukket
- 1 kvist fersk mynte, blader plukket
- Salt
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Til salaten:
- Bruk en mandolin for å skjære rødbetene i tynne, nesten papirtynne skiver, og legg dem pent ut på et fat.
- Fjern kjernen fra pæren og skjær den i tynne, lange skiver med en kniv. Legg pæreskivene i faner oppå rødbetene.
- Smuldre over gorgonzola dolce og pynt med hele mynteblader.
- Til dressingen:
- Bland ekstra virgin olivenolje og sitronjuice i en liten bolle.
- Finhakk timian og myntebladene sammen og tilsett i bollen.
- Krydre med salt og pepper. Visp godt for å blande.
- Hell dressingen over salaten rett før servering.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten er et ekte smaksfyrtårn av høstens aller beste råvarer. Den spreke biten av rå rødbete kombineres med den søte, saftige pæren og den intense gorgonzolaen for en uimotståelig blanding av sødme, syre og salt. Det er en nydelig forrett eller lett lunsj som lar høstens aromatiske urter skinne.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp mandolin for å skjære rødbetene i papirtynne skiver – det gir dem en fantastisk tekstur.
- 2La pæreskivene ligge litt i sitronjuice for å hindre at de oksiderer og blir brune.
- 3Vær raus med den nyhakkede timian og mynten – de tilfører så mye friskhet til salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som start på et høstmåltid, servert med et glass tørr, frisk hvitvin. Den er også et herlig alternativ til en tradisjonell grønn salat som tilbehør til vilt- eller skalldyrretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat?▼
Total tilberedningstid for Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat?▼
En porsjon av Rå rødbete-, pære- og gorgonzolasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
