Rå kremet spinatsuppe med avokado
Enkel oppskrift på en forfriskende og sunn rå kremet spinatsuppe med avokado. Perfekt som forrett eller lett lunsj.
Foto av Rahul Sonawane på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl fersk tomat- og/eller gulrotjuice (fra ca. 450 g grønnsaker)
- 4.7 dl hakkede spinatblader
- 2 ss hakkede escarole-blader (valgfritt)
- 1/2 middels stor avokado, uten stein og skrelt
- 1.2 dl olivenolje
- 0.8 dl fersk koriander, godt pakket
- 0.6 dl Nama Shoyu (upasteurisert soyasaus) eller 1.5 ts havsalt (helst keltisk)
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 2 ss hakket vårløk
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss tørr hvitvin
- 1 ss fersk limejuice
- 1 ss hakket fersk mynte
- 1 ts finhakket fersk jalapeño, inkludert frø
- 1 ts finhakket fersk ingefær
- Pynt: 1 liten portobellosopp, delt i to og tynne skiver
Ingredienser
- 4.7 dl fersk tomat- og/eller gulrotjuice (fra ca. 450 g grønnsaker)
- 4.7 dl hakkede spinatblader
- 2 ss hakkede escarole-blader (valgfritt)
- 1/2 middels stor avokado, uten stein og skrelt
- 1.2 dl olivenolje
- 0.8 dl fersk koriander, godt pakket
- 0.6 dl Nama Shoyu (upasteurisert soyasaus) eller 1.5 ts havsalt (helst keltisk)
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 2 ss hakket vårløk
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss tørr hvitvin
- 1 ss fersk limejuice
- 1 ss hakket fersk mynte
- 1 ts finhakket fersk jalapeño, inkludert frø
- 1 ts finhakket fersk ingefær
- Pynt: 1 liten portobellosopp, delt i to og tynne skiver
Slik gjør du:
- Kjør grønnsaksjuice, spinat og escarole (hvis brukt) i en blender til det er glatt.
- Tilsett de resterende ingrediensene og puls dem sammen, slik at suppen får litt tekstur.
- Sett suppen i kjøleskapet, tildekket, til den er kald, ca. 1 time.
Om denne retten
Denne kremete, rå spinatsuppen er et friskt og næringsfylt alternativ til den tradisjonelle varme suppen. Med sine livlige grønne farger og kjappe, enkle ingredienser er den perfekt som forrett om sommeren, eller som et avkjølende, helsebringende måltid når du trenger et boost. Den ferske spinaten og avokadoen gir en silkemyk konsistens, mens den syrlige soyasausen, limejuicen og urtene gir en deilig balanse av smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørk spinat for best mulig smak og tekstur.
- 2Oppbevar suppen kald helt til servering for å bevare de fine, grønne fargene.
- 3Erstatt Nama Shoyu med vanlig soyasaus hvis du ikke finner den upasteuriserte varianten.
Serveringsforslag
Spinatsuppen passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin eller en frisk, urterik cocktail. Strø litt ekstra hakket vårløk, mynte og portobellosopp over toppen for en fin presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rå kremet spinatsuppe med avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rå kremet spinatsuppe med avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rå kremet spinatsuppe med avokado?▼
Total tilberedningstid for Rå kremet spinatsuppe med avokado er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rå kremet spinatsuppe med avokado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rå kremet spinatsuppe med avokado?▼
En porsjon av Rå kremet spinatsuppe med avokado inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
