Rå kremet spinatsuppe
Oppskrift på en kremet spinatsuppe laget av rå spinat. Enkel, sunn og rask å lage. Perfekt for en lett forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne kremet, rå spinatsuppen er et friskt og næringsfylt alternativ til den tradisjonelle varme suppen. Med sine livlige grønne farger og kjappe, enkle ingredienser er den perfekt som forrett på sommeren, eller som et avkjølende, helsebringende måltid når du trenger et boost. Det ferske spinatet og avokadoen gir en silkemyk konsistens, mens den syrlige soyasausen, limejuicen og urter gir en deilig balanse av smaker.
Ingredienser
- 4,7 dl fersk tomat- og/eller gulrotjuice (fra omtrent 450 gram grønnsaker)
- 4,7 dl hakkede spinatblader
- 2 spiseskjeer hakkede escarole-blader (valgfritt)
- 1/2 middels stor California-avokado, uten stein og skrelt
- 1,2 dl olivenolje
- 0,8 dl fersk koriander, godt pakket
- 0,6 dl Nama Shoyu* (upasteurisert soyasaus) eller 1 1/2 teskjeer havsalt (helst keltisk)
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 2 spiseskjeer hakket vårløk
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer tørr hvitvin
- 1 spiseskje fersk limejuice
- 1 spiseskje hakket fersk mynte
- 1 teskje finhakket fersk jalapeño, inkludert frø
- 1 teskje finhakket fersk ingefær
- Pynt: 1 liten portabell-sopp, delt i to og tynne skiver
Ingredienser
- 4,7 dl fersk tomat- og/eller gulrotjuice (fra omtrent 450 gram grønnsaker)
- 4,7 dl hakkede spinatblader
- 2 spiseskjeer hakkede escarole-blader (valgfritt)
- 1/2 middels stor California-avokado, uten stein og skrelt
- 1,2 dl olivenolje
- 0,8 dl fersk koriander, godt pakket
- 0,6 dl Nama Shoyu* (upasteurisert soyasaus) eller 1 1/2 teskjeer havsalt (helst keltisk)
- 0,6 dl finhakket sjalottløk
- 2 spiseskjeer hakket vårløk
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer tørr hvitvin
- 1 spiseskje fersk limejuice
- 1 spiseskje hakket fersk mynte
- 1 teskje finhakket fersk jalapeño, inkludert frø
- 1 teskje finhakket fersk ingefær
- Pynt: 1 liten portabell-sopp, delt i to og tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Kjør grønnsaksjuice, spinat og escarole (hvis du bruker det) i en blender til det er glatt. Tilsett de resterende ingrediensene og puls dem sammen, slik at det får litt tekstur. Sett suppen i kjøleskapet, dekket, til den er kald, ca. 1 time.
- 2Kjør grønnsaksjuice, spinat og escarole (hvis du bruker det) i en blender til det er glatt. Tilsett de resterende ingrediensene og puls dem sammen, slik at det får litt tekstur.
- 3Sett suppen i kjøleskapet, dekket, til den er kald, ca. 1 time.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørk spinat for best mulig smak og tekstur.
- 2Oppbevar suppen kald helt til servering for å bevare de fine, grønne fargene.
- 3Ersett Nama Shoyu med vanlig soyasaus hvis du ikke finner den upasteuriserte varianten.
Serveringsforslag
Spinatsuppen passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin eller en frisk, urterik cocktail. Strø litt ekstra hakket vårløk, mynte og portobellosopp over toppen for en fin presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rå kremet spinatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rå kremet spinatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rå kremet spinatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Rå kremet spinatsuppe er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rå kremet spinatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rå kremet spinatsuppe?▼
En porsjon av Rå kremet spinatsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
